火龙果馒头的 *** *** 和步骤(红心火龙果馒头怎么蒸)
火龙果馒头的 *** *** 和步骤(红心火龙果馒头怎么蒸)
1、原料：面粉500克、糖30克，酵母5克、牛奶、仙人果果汁、抹茶粉，黑芝麻少许。火龙果馒头的做法：面粉中加入糖、酵母混合均匀，分成大中小三份。大份面粉中加入牛奶，揉成白面团，盖好饧发。
1、山药去皮，放入东菱无线绞肉机，搅打成山药泥。也可以放入保鲜袋用擀面杖擀成泥，但是一定要擀的细腻一些。取100克山药泥，加入面粉，打入一个鸡蛋，挤入一些炼乳，倒入2克酵母粉。
2、面肥必须要搭配碱来使用，是因为它会使面团产生酸味。但碱会破坏面粉的营养，而且用量非常不好 掌握，成品容易造成浪费，呵呵~所以也不建议使用。
3、可以在揉面时加入少许食用碱，可以减轻变色的现象，但是不能完全阻止变色现象的发生，下面介绍做法：准备材料：火龙果泥80克、白糖10克、酵母2克、面粉160克、食用碱1克 *** 步骤：准备好所有食材。
1、火龙果中含有花青素，而花青素在高温下会分解，所以蒸出来的馒头会变色。可以在和面的时间添加少量的红曲霉。红曲霉是一种天然色素，对人体是没有伤害的，一般人群都可以食用。
2、火龙果汁和面蒸出馒头不变色的 *** 是：在和面时加入少量的小苏打或者白醋。火龙果汁含有丰富的天然色素，因此用它来和面可以使馒头呈现出漂亮的粉红色。
3、需要将配料的搅拌好才不会变色。材料：面粉、火龙果汁、鸡蛋、白砂糖适量、奶粉适量、发酵粉适量、盐适量。先准备好食材，如图所示。然后将所有的面粉倒入面粉机，还有火龙果汁也倒入。
4、步骤：火龙果榨汁过滤掉籽。面粉和酵母粉混合后倒入火龙果汁。揉成光滑细腻的面团。水分不可过多，太软不易造型。将面团擀成长方形面片，如果粘的话可以撒少量干面粉。卷起，收口捏紧。卷的不可过松。
5、在 *** 面条时，可以适量加入一些碱水，碱水可以中和火龙果汁的酸性，提高面筋的稳定性，从而避免变色。需要注意的是，火龙果汁中含有一些天然色素，可能会在面条中留下一些颜色，这是正常的现象，不会影响口感和食品安全。
6、火龙果和面蒸出来不变色的 *** ：加入少量红曲粉。火龙果中的花青素遇热之后会分解，所以用火龙果染色的馒头在蒸制的时候会变色，在和面时加入少量红曲粉增色即可。
1、先准备好食材，如图所示。然后将所有的面粉倒入面粉机，还有火龙果汁也倒入。最后启动面包机开始搅拌，然后搅拌一个小时，可以看到面团成型。然后将成型的面团切成一个一个长条。最后放在锅上蒸半个小时即可。
2、准备材料。把火龙果切碎。放到料理机里面打碎搅拌成汁。把搅拌好的火龙果放到盆子里面。倒入面粉。和成光滑的面团。进行发酵，发酵至原来面团的2倍大，用手指沾面粉插一下，不会缩不塌陷，面就发好了。
3、火龙果泥汁 330克 酵母 5克 辅料 蒸锅 1个 步骤 准备好材料，火龙果弄成汁（肉和汁）。面粉加入酵母，混合均匀。放入火龙果泥，火龙果泥水分不足，可以适当加点水。和出光滑的面团。
4、步骤 准备好材料。把火龙果切碎。放到料理机里面打碎搅拌成汁。把搅拌好的火龙果汁放到盆子里面。倒入面粉。和成光滑的面团。
5、红心火龙果馒头的做法步骤8搓成馒头状，放置在锅里面进行二次发酵15分钟。红心火龙果馒头的做法步骤9冷水入锅中，小火慢慢升温蒸18分钟关火，焖4分钟后取出 。
6、之一种：火龙果馒头 红心火龙果的果肉颜色非常鲜艳，再搭配上颜色雪白的面粉，这样红白相间的火龙果馒头就不信你看了没什么感觉。
准备好所有食材。火龙果打成泥，加入白糖和酵母。倒入面粉，加入1克碱面。搅拌成面絮。揉成光滑面团。发酵两倍大取出。揉成长条切段。全部揉圆。冷水上锅，醒发30分钟。
火龙果和面蒸出来不变色的 *** ：加入少量红曲粉。火龙果中的花青素遇热之后会分解，所以用火龙果染色的馒头在蒸制的时候会变色，在和面时加入少量红曲粉增色即可。
可以在和面的时候加入一点红曲粉或者是食用碱，这样才能让火龙果颜色保持不变。还要注意的一点是在搅拌的时候也要注意，必须搅拌均匀才不会变色。用料：面粉200g、火龙果汁115g、酵母粉2g。步骤：火龙果榨汁过滤掉籽。
