用糯米酒蒸馒头怎么蒸甜酒酿馒头怎么做

今天阿莫来给大家分享一些关于用糯米酒蒸馒头怎么蒸甜酒酿馒头怎么做方面的知识吧，希望大家会喜欢哦

1、甜酒酿50g+酵种200g+面粉300g揉匀，醒发20分钟。查看剩余1张图4/8揉制生坯：把面团分成6份，充分揉匀制成馒头生坯。查看剩余1张图5/8笼屉上铺玉米叶防粘，馒头生坯放在玉米叶上等待发酵。

2、准备好所有食材，如果酒酿不甜，可以适量加些白糖。面粉中分次加入酒酿，边加边用筷子搅拌。一直搅拌，直到把面粉搅成絮状物。面粉搅成絮状物后，将面粉揉成面团。盖上湿布或保鲜膜，静置半小时左右。

3、米酒馒头的做法主料：面粉1000g。辅料：面粉400g，自制米酒120g，水450g。

4、之一步：把酒酿（约340克）放入料理机打碎后倒入大碗中，加入5克的酵母搅开。

5、【酒酿馒头】主要食材：面粉500克，酒酿350克，酵母粉5克。【具体做法】准备3种食材，普通中筋面粉、酵母粉和酒酿。我是买的现成的酒酿，固体液体混合重量是350克。将酒酿倒进迷你破壁机，将酒酿打成细腻的米糊状。

6、酒酿可以做汤喝，比如酒酿鸡蛋汤、酒酿玉米羹、酒酿小团子等，也可以直接泡水喝，当然也可以做酒酿馒头。酒酿馒头的 *** *** 是什么面粉中倒入盆中，加入适量的清水和酒酿然后用筷子将面粉和酒酿搅拌均匀，搅拌成糊状。

米酒发面蒸馒头要用点碱吗?

1、不用的。当然发好了看看酸不酸。米酒酸了加进去有可能发的面酸，否则不会酸的。

2、在成型前，面揉差不多的时候放，而且要看你做的时候发粉有没用放多，发面粉不多就不用放碱了。

3、米酒发面蒸馒头要用碱的因为不用碱，怀会起树的。

4、如果是用自制的酒酿和发酵粉混合在一起发面蒸馒头，发面正常不需要加碱面(面发过要用碱面)。区分对待，不能一概而论。酒酿通常呈酸性，可以用来发酵面团酒酿是我国一种传统的特产酒。由糯米和酒酵经发酵而成的一种甜酒。

糯米酒发酵过了能蒸馒头吗?

可以。米酒内含有的酒曲可以进行发酵，而且 *** 出来的馒头不仅柔软蓬松，还带有一股酒香。不过米酒发馒头的时间比较慢，因此更好选择新鲜的米酒进行发酵，同时 *** 的比例要严格按照规定，否则会改变馒头口感。可以。

还有的是将甜酒酿和面粉共同长时间发酵， *** 馒头。虽然 *** 不尽相同，但这些馒头都具有甜酒酿特有的醇香风味，而且口感细腻，是非常具有民族传统特色的食品。

如果是用自制的酒酿和发酵粉混合在一起发面蒸馒头，发面正常不需要加碱面(面发过要用碱面)。区分对待，不能一概而论。酒酿通常呈酸性，可以用来发酵面团酒酿是我国一种传统的特产酒。由糯米和酒酵经发酵而成的一种甜酒。

可以馒头是发面做的，发面的 *** 有几种：老酵头发面，酵母粉发面，米酒发面。

怎么用米酒发酵做馒头

步骤：准备好面粉、酒酿。准备好火腿肠和香葱。酒酿倒入面粉中，加入适量温水。拌成絮状。和好成光滑面团。微波炉叮开一碗水，面盆放在碗上，放在微波炉中发酵。

*** 步骤：黑麦加入甜米酒，奶粉，以及高筋粉，还有盐。加了几片晒干姜片切碎一起拌入，不加可以忽略比步骤。揉成黑麦面团，揉好的面团盖上保鲜膜发酵，大约2－5小时发酵2倍大。

面粉中放入米酒适量的温水。活成软硬适中的面团，醒发1个小时。发好的面。在案板上揉匀。下成大小适中的剂子。把下好的剂子，揉成圆馒头，醒10分钟。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助

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