用牛奶和面做包子馒头,牛奶和水的比例是多少(酵母粉牛奶发面蒸馒头怎么做)
用牛奶和面做包子馒头,牛奶和水的比例是多少(酵母粉牛奶发面蒸馒头怎么做)
好的奶香馒头需要一定的比例和配方，比例通常为面粉：水：牛奶=3：1：1。在 *** 过程中，需要注意水和牛奶的比例不宜过大，否则会导致馒头口感过于松软，不易保存。
可以，以下是牛奶馒头的做法：主料：面粉500克、牛奶270克 辅料：酵母5克 牛奶热温，把酵母融化静置几分钟。用牛奶液搅拌面粉。最后揉成光滑的面团，温暖处饧发。面发好。面团在揉匀排气。
可以用牛奶发面蒸馒头吗牛奶是可以用来 *** 馒头的，这种馒头一般被人们称作为奶香馒头，不过牛奶并没有发酵面团的效果，我们在用它 *** 馒头的时候还是需要准备适量的酵母来帮助面团发酵。
发面蒸馒头可以放牛奶。用牛奶和面蒸出来的馒头，又白又胖煞是令人喜欢。这种馒头不仅仅卖相好，口感也特别美味。下面来分享一款用牛奶来发面蒸馒头。步骤一：夏天可直接把牛奶。
牛奶并不能发面蒸馒头，但是在和面团的时候，可以加入一些馒头，这样能够增添馒头的奶香味，让馒头的口感更好。
*** 纯牛奶发面蒸馒头的步骤 步骤一：准备食材。将面粉、酵母、白糖、盐、纯牛奶加入盆中，搅拌均匀。步骤二：揉面。将面团揉至表面光滑，不粘手。步骤三：发面。
1、确定使用量：根据配方要求和发酵的温度、时间等因素，确定需要使用的安琪酵母量。激活：将安琪酵母与温水或温牛奶混合，加入适量糖或面粉搅拌均匀，放置20-30分钟，待其出现泡沫和气泡，发酵能力就得到了激活。
2、准备用料：中筋面粉540克、纯牛奶360克、安琪酵母粉5克。面粉放入盆中，加酵母粉混合均匀，边倒牛奶边用筷子搅拌。搅成面絮，用手揉成软硬合适的面团，多揉一会儿，揉出筋。
3、牛奶和酵母是可以一起发面的，以下是具体做法。把牛奶加热，倒入面盆内，加入50克白糖，把白糖搅拌至融化。加入5克酵母粉搅拌至融化。倒入适量的面粉，揉成面坨，多揉会，揉至表面光滑点，用保鲜膜封好发酵。
4、原料：面粉1200g，牛奶450L，甜奶粉360g，糖3小勺，安琪酵母5-8g 和面：先用一小碗水溶解酵母成乳液，静置10分钟左右。
1、破坏越多。所以，煮牛奶 的时间要短一些，温度要低一些，理想的温度应控制在75度左右。当牛奶 表面 出现小波纹时，用 文火 保持20秒钟，这样，对牛奶中营养成份的破坏能降低到更低限度，同时也能达到消毒的目的。
2、用牛奶和面蒸馒头并不会让牛奶的营养被破坏和流失，而且还能让馒头口感更香甜。现在我就从食材清单和 *** 步骤两个方面来讲解一下。
3、首先， *** 过程中一定要注意卫生，让面团和 *** 工具保持清洁。其次，发面时要控制好面团的湿度，如果太干或太湿都会影响到馒头的口感。最后，蒸馒头的时间也需要根据大小来适当调整，蒸太长时间会让馒头口感变差。
4、在牛奶和面的时候，高温虽然会让牛奶中的营养成分流失一些，但不会影响整体的口感，并且也用蒸熟牛奶带给我们的益处，所以很多人也经常做牛奶馒头或者牛奶面食。
5、牛奶的营养价值不会改变，这样的馒头营养价值会很高，牛奶含有50多种维生素和矿物质，并且牛奶高温下营养不会有太多的流失。
1、步骤一：准备食材。将面粉、酵母、白糖、盐、纯牛奶加入盆中，搅拌均匀。步骤二：揉面。将面团揉至表面光滑，不粘手。步骤三：发面。将揉好的面团放入大碗内，盖上保鲜膜静置约2小时，待面团体积变大，表面呈现起泡状。
2、和面 面盆里加上适当的面粉，根据面粉用量倒入牛奶，加上酵母粉，还可以放进去适当的白糖，但不要太多，一点点就好。02 发面 用筷子或者直接用手将面糊搅拌均匀，然后揉成面团，用保鲜膜盖住发酵。
3、步骤：准备好牛奶、白砂糖、小麦粉。白砂糖、小麦粉倒入盆中，搅拌均匀加牛奶。加适量酵母粉，和成面团醒发。醒发好的面团。将面团揉实，分成大小均匀的面剂。将面剂揉圆，盖上保鲜膜静置5分钟。
4、 *** 如下：（1）蒸馒头时，如果面似发非发，可在面团中间挖个小坑，倒进两小杯白酒，停10分钟后，面就发开了。（2）发面时如果没有酵母，可用蜂蜜代替，每500克面粉加蜂蜜15－20克。
5、用料：普通面粉400g、牛奶240克、发酵粉5克、白糖15克。将白糖和发酵粉倒入温牛奶中，搅拌使其混合后静置5分钟左右，面粉放入盆中，逐渐的加入发酵粉的温牛奶并搅拌面粉至絮状。
