蒸馒头发面怎么不粘手呢面发的时间很长,不粘手算好了吗
蒸馒头发面怎么不粘手呢面发的时间很长,不粘手算好了吗
今天阿莫来给大家分享一些关于蒸馒头发面怎么不粘手呢面发的时间很长,不粘手算好了吗 方面的知识吧，希望大家会喜欢哦
1、老肥发的面。一点儿不沾手。这是发的面没发好。如果发好的面，比原来和的面打一倍。这样的面才是发好了。
2、目测法：面团发酵到一定时间后，如果是已经达到发酵完成状态的面团，其体积会比未发酵之前的大2倍左右。
3、发面馒头，看起来很软，容易消化，老少皆宜。如果面发不起来，馒头就会发硬，会影响口感，也会影响消化。蒸馒头需要先发面，注意醒发，还要注意蒸馒头的时间。发面的时间。判断面团是否发酵好了，可以从发面的时间上判断。
4、问题八：怎么看面有没有发好观察一下：在面团的大小你认为差不多时会发现表面会略显大小不一的孔隙，一旦出现就说明面团已经发酵成功了，可以蒸制了。问题九：面怎样算发好了。
5、发面是不是时间越久越好发面不是时间越久越好。如果面团成型时间过长，它会变酸。一般来说，它的尺寸会增加一倍。用手指蘸干面粉，然后将其压入发酵面团中。如果你拔出手指后手指孔弹回，这意味着面团还没做好。
1、面团越揉越粘手怎么补救加少量植物油。如果和面时发现面团很黏，可以适量添加一些植物油。植物油可以起到润滑作用，从而使黏在手上的面团变得光滑，方便揉面。少量少量加水。
2、或者是由于和面没有揉好所导致的一种状况，可以适当的加入一些干面粉进行中和，也先使用筷子进行搅拌再下手和面。
3、在手上涂一点点食用油，或者蘸上少许干面粉来防止沾手，二者均不可过量，过多的话会影响面团质量。或者将粘手的面团放入容器，并且盖上透气的干布，放入冰箱里冷藏10分钟左右即可。
4、揉面时如果粘手的话，可以找一不锈钢盆子，放置小火上烘烤，使盆中水分全部蒸发，之后在面盆稍微有些烫手时开始和面，这样就不会粘盆，即使有点面粉在盆上，只要轻轻一擦就可擦掉。
5、将面团静置，多放一会儿，更好放在相对干燥的地方，让表面干燥，水分蒸发，再揉，可以缓解粘手的问题。
6、小火加热面盆（40－50度左右）、少量多次加入水或多揉搓面团等 *** 均可防止和面粘手。小火加热面盆（40－50度左右）、少量多次加入水或多揉搓面团等 *** 均可防止和面粘手。
1、笼布沾湿，挤净水，馒头底部沾面粉，放在笼布上蒸，不容易沾，但是在笼布上醒发的时间不宜过长，不然还是会沾的，所以要醒好之后再上笼，再蒸。
2、窍门一：使用蒸布将蒸布打湿之后拧干水分再放到蒸笼上，同时在馒头底部蘸上一些干面粉，这样馒头就不会粘到蒸笼或蒸布上。但需要注意的是，不能将蒸布拧得太湿，否则就会把包子底部泡湿，影响包子的口感。
3、蒸馒头时蒸屉上更好使用湿的纱布，或刷一层油，或在馒头下面垫一层玉米皮，这样就可以防止馒头底部粘在纱布上了。
4、笼布沾湿，挤净水，馒头底部沾面粉，放在笼布上蒸，不容易沾，但是在笼布上醒发的时间要短，不然还是会沾的，所以，推荐醒好之后再上笼，再蒸。用草垫，刷油，不沾，方便。
5、 *** 一：在馒头底部沾面粉后，再放在屉布上蒸，不容易粘屉布，前提是馒头在屉布上醒发的时间要短。建议馒头醒好后再上蒸笼。 *** 二：在馒头底部刷油后，再放馒头在屉布上，这样不容易粘屉布。
6、之一种 *** 是将蒸笼加热一会儿。在食品上面放置纸巾，再放置纱布和馒头。它们之间不会粘在一起，效果非常好。
1、如果干湿原料配比合适，面团最初是很粘手的，但是经过数分钟的揉搓之后就会慢慢变的光滑。
2、如果想要蒸馒头的话，面团就要和的稍微硬一点，就要少加点水，面粉和水的比例掌握在5：2左右。边加水，边不停的搅拌，看到面絮都裹着一层干面粉时，下手和面，这样面粉是不会粘手的，从而就做到了手光。
3、往面粉加一点水，面太软会粘在盆上面。其次一双筷子代替，在干面粉上面挖个坑。把水尽量倒在里面，用筷子搅拌不要粘在盆上。直到用筷子搅拌不动了，就成了絮状的面团。
4、水面团如做面条，需先把配制适合，一般面条的面与水之比手工 *** 为100：40，做麻食类的可100：55，要想不粘手，是把水份次倒在表面，别倒边拌，再和成面团，随后放砧板揉，关键点是水倒在面里。
5、馕面：将揉面用保鲜膜包好，或者盖上盖子(全封闭)，半小时后再揉面。涂抹食用油：具有润滑性。将食用油涂在硬面团上，醒发一会，再揉面团。
可以选择沾一点点干面粉防粘，但是粘的面粉也是不能太多，不然会影响面团质量。在揉面团前可先在手上以及要操作的烘焙器具上抹薄薄的一层沙拉油，但注意不要太多了，只要少许就可以啦。
将面团静置，多放一会儿，更好放在相对干燥的地方，让表面干燥，水分蒸发，再揉，可以缓解粘手的问题。
发面粘手的主要原因是因为水分太多、面太少，从而导致比例不协调就会造成发粘的现象。针对发面粘手这种情况，建议在发面团上多撒些干面粉就能基本解决沾手的情况，再进行正常的揉面就好了。
1、可以，放入适量发酵粉和温水可以加发酵，粘手的话可以多放点面粉。
2、在面团中加入一点澄粉即可。还可以在和面时掺入牛奶，下锅之前裹面包糠。南瓜饼做法：用料：南瓜200克、白砂糖10克、面粉100克、白芝麻适量、食用油适量。取南瓜放入锅中，大火蒸20分钟。再放入破壁机中，打成泥。
3、用手把南瓜和面一起揉均匀，等面团光滑了，就可以了。如图。接着让面团静止半小时。上次做包子就省略了这一步，效果不好，这次补回来。半小时后，你会发现，面团柔软，轻盈。
4、如果南瓜放多了粘手就应该往里多放面粉，直到不黏手，把手拿出来为止，或者是加一些植物油，也能解决这个问题。
5、 *** 步骤：南瓜去皮、切小块，盖保鲜膜蒸熟。趁热碾成南瓜泥，慢慢倒入糯米粉混合成柔软不沾手的面团。分成10个剂子，搓圆压成饼状，表面粘上适量白芝麻。平底锅放入适量油，小火慢煎至两面金黄即可。
6、南瓜馒头太软可能会影响蒸制效果，但可以通过调整食材比例和操作步骤来解决问题。食材清单方面，南瓜泥的含量不要太多，以免面团过软。一般来说，南瓜泥和面粉的比例为1：2左右比较合适。
本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助
