想自己在家做肉末丸子,但是没有淀粉也没有面粉怎么办 (猪肉丸子不淀粉的做法)
想自己在家做肉末丸子,但是没有淀粉也没有面粉怎么办 (猪肉丸子不淀粉的做法)
但是在日常生活中，如果我们身边没有淀粉也没有面粉，那么怎么做肉末丸子了？这时候你就需要将肉切得更碎一点。如果你觉得这样切不太碎，也可以用破壁机将它打碎。
1、只用生粉是不行的。生粉起不到粘稠的作用，在炸丸子时候需要放点淀粉淀粉的，粘稠度是可以把这肉包裹在里边炸的时候不会脱落。
2、做肉丸子须要放淀粉，这样是为了粘合猪肉，使肉丸子下锅之后不会松散。制造丸子的比例必定要依照猪肉和淀粉以10：1的比例混杂，如果家里没有淀粉的话也可以用糯米取代，把糯米煮熟之后混杂猪肉搓成丸子，这样粘合度也很高。
3、今天我们做这个炸丸子，是用豆腐、胡萝卜、猪肉馅和馒头，然后再裹上一层鸡蛋液制作而成，不用面粉，也不用淀粉，用这个方法做出来的丸子，我家都很喜欢吃，味道不比饭店差。
4、淀粉也可以不加，如果要加也要比过油的丸子加少一些。水煮丸子不放淀粉行吗 水煮丸子不放淀粉是可以的。
5、做肉丸子没有淀粉可以用面粉代替。在畜肉中，猪肉的蛋白质含量*，脂肪含量*。瘦猪肉含蛋白质较高，每100克可含高达29克的蛋白质，含脂肪6克。经煮炖后，猪肉的脂肪含量还会降低。
6、爱吃肉丸子的朋友，跟着我一起做，教你一招，炸肉丸子，不放淀粉不放鸡蛋，做好这2步，丸子照样鲜嫩不散！一步是打水，一步是加油。快看看具体步骤吧。
1、用水氽的丸子就不要面包屑了。淀粉也可以不加，如果要加也要比过油的丸子加少一些。水煮丸子不放淀粉行吗 水煮丸子不放淀粉是可以的。
2、肉丸子不加淀粉可以做，淀粉可以用面粉代替，肉丸生产工艺中斩拌的作用在于切断、打碎肌间结缔组织和肌肉组织中的肌维，破坏肌纤维膜、肌内膜和肌纤维的完整性。肉丸子成型后在80℃~90℃的热水中煮15~20分钟即可。
3、做肉丸子一般须要放淀粉，因为这样搓出来的丸子黏度比拟高，放入锅里烹饪的时候不会松散。除了可以放淀粉以外还可以放面粉、玉米粉，只不过淀粉的粘性比拟高，并且用淀粉制成肉丸子的口感比拟软糯。
