正宗的锅包肉是咸口还是甜口 (昆明锅包肉正宗吗好吃吗)
正宗的锅包肉是咸口还是甜口 (昆明锅包肉正宗吗好吃吗)
1、正宗的锅包肉是咸口还是甜口？都不是，是酸甜口味的。制作小贴士：用刀背拍打肉片，可以把肉打松，口感更嫩。淀粉一定要选用土豆淀粉。土豆淀粉炸出来的肉更酥脆。
云南省昆明市西山区鱼翅路。根据查询百度地图显示，昆明大铁锅炖鱼东北店位于云南省昆明市西山区鱼翅路448号附7号，营业时间为上午10点至14点，下午4点至晚上10点。
叫“东北公社”。订桌电话：64645115。地址：滇池路483号，福海乡政府旁。
昆明*吃的东北菜：浓香酱肉炖麻辣豆腐浓香酱肉炖麻辣豆腐是东北菜的一道经典佳肴，也是在昆明最能让人感到家乡味道的菜品之一。
煤机厂（刀豆老奶餐厅）、吃喝玩乐餐厅、海埂温馨饭店、长街7号、马老歪涮牛肉、园林饭店、德兰餐厅、李火火串串香、小人桥豆花米线。
地址：昆明市五华区云南 财经 大学附近 早餐选择的是马路对面的一家肠旺米线，有肥肠还有血，伴着米线吃非常过瘾，然鹅不喜欢吃肥肠的老婆点的是大酥牛肉米线。
得意居的全称是得意居云南公馆菜餐厅，云南公馆菜，也叫云南家常菜，是清末明初大户人家的私房菜。餐厅坐落在一幢清代末期的老房子里，老房子是典型的、也是昆明目前*一栋三层楼的走马串角楼的经典清代民居。
1、云南小锅米线：与过桥米线不同，小锅米线通常是在一个小锅中煮制而成，汤底浓郁，配料丰富，包括肉末、豆芽、葱花等，味道鲜美，是官渡古镇的又一道地道小吃。
2、下面就为大家推荐几个官渡区好吃的餐厅。第一家值得一提的就是位于官渡区东风西路的一家川味餐厅。这家餐厅主打地道的川菜，菜品鲜美，价格实惠。最令人难忘的是它的麻辣口感，让人欲罢不能。
3、其次是一家名为“小虎稻草鸭”的烤鸭店，鸭肉鲜美入味，烤制技术独具匠心，是很多当地人口耳相传的美食。餐馆环境整洁舒适，服务也是*的。
1、东北名菜--锅包肉的做法 这个东西基本是个溜的做法，所以很简单。先要准备肉片，如果比较讲究可以用里脊，否则一般的后臀尖啥的就行。可以稍微有点肥的。肉切的厚度跟你外面吃的差不多就行。
2、选猪里脊肉把切好的肉片放入大碗中。放入料酒、味素、精盐，抓匀，然后腌制半个小时到一个小时，使肉入味。把葱、姜、蒜切成丝备用。把胡萝卜切成丝备用。将香菜切成长段儿备用。
3、做锅包肉选用新鲜没有冷冻过的猪外里脊肉*，因为这个部位的肉质比较鲜嫩，腥味轻，肉香足，炸出来的效果不软不硬也不黏牙。有的里脊肉表面会有一层白色的筋膜，这个会影响口感，要用刀片去。
4、正宗东北锅包肉做法 主料；里脊8两，淀粉5两。辅料；葱丝，姜丝，香菜，胡罗卜丝，蒜茸各适量。
1、肉片不要切太薄，否则猪肉炸过后会太硬，使用的淀粉*是土豆淀粉， 因为它的粘度大。酱汁建议事先调好在碗中，这样直接一股脑全部倒入，省时省力。不会再操作中把肉片炒老。
2、锅包肉 先要准备肉片，如果比较讲究可以用里脊，否则一般的后臀尖啥的就行。可以稍微有点肥的。肉切的厚度跟你外面吃的差不多就行。要是你切的厚可以用刀背稍微拍拍松，薄的话这工序就省了。放盐、料酒把肉喂一下。
3、【锅包肉】首先我们准备一下食材，里脊肉500克，切成均匀的薄片放入清水中，撒入少许食盐，抓洗出肉片中的血水，洗净后捞出攥干水分准备腌制。
【锅包肉】首先我们准备一下食材，里脊肉500克，切成均匀的薄片放入清水中，撒入少许食盐，抓洗出肉片中的血水，洗净后捞出攥干水分准备腌制。
锅包肉做得好吃的关键在于腌制、挂糊、炸制和炒制的过程。以下是具体步骤： 腌制：选择肉质鲜嫩的猪里脊肉，切成3-5mm的厚片。用少量盐、料酒和胡椒粉抓匀腌制15分钟，这一步可以帮助去腥并增加底味。
将油倒入锅中，5成热，将肉片逐一沾好淀粉，抻平后慢放入油内，煎炸大约半分钟，待肉变硬爽挺实，捞出，控油。
最后淋上1-2匙食用油。最后准备工作：锅内放油加热，同时将肉内放少许干淀粉，拌匀。使表面保持干爽一些，挂浆时会更好挂一些。
