蒸馒头的锅是怎么做的呢用高压锅蒸馒头好还是用蒸锅蒸馒头好
蒸馒头的锅是怎么做的呢用高压锅蒸馒头好还是用蒸锅蒸馒头好
今天阿莫来给大家分享一些关于蒸馒头的锅是怎么做的呢用高压锅蒸馒头好还是用蒸锅蒸馒头好 方面的知识吧，希望大家会喜欢哦
1、压力锅不仅可以蒸馒头，而且蒸出的馒头弹性强，耐咀嚼，好吃。其关键是掌握好方法：先把发酵兑对好碱，揉匀待用，压力锅内添上半锅多深的水（锅底展距离的一半），用旺火烧开。
2、蒸馒头可以使用高压锅，但不建议使用。以下是使用高压锅蒸馒头的优缺点分析：优点：节省时间：高压锅内的温度和压力较高，可以缩短蒸制的时间，使馒头更快地熟透。
3、*不可以的。看来你是不经常下厨房的。我们蒸馒头是靠蒸锅里的大气压为媒介（也叫载体）的，而高压锅里的水沸腾以后是在整个锅里来回翻滚的，馒头不可避免的要接触到开水，这样馒头就会被烫成死面的。
4、高压锅可以蒸馒头。用三脚架之类的将篦子垫高，其余操作和普通锅一样，放上屉布。开锅后放入馒头，合盖，切记一点，*不要扣限压阀。旺火烧开到排气管稳定喷气后转中火10分钟就可以起锅。起锅。
做铁锅馒头所需材料：面粉、温水、小苏打或碱面。
铁锅大馒头的方法：用500克面粉，加50克醋、250克温水，把面和好发酵10分钟，再加4克小苏打或碱面，使劲揉面，直到没有酸味为止，然后用大铁锅蒸制，这样蒸出的馒头照样松软可口而且还带好吃的大铬渣。
蒸馒头判断生熟有以下几种方法：（1）用手轻拍馒头，有弹性即熟；（2）撕一块馒头的表皮，如能揭开皮即熟，否则未熟；（3）手指轻按馒头后，凹坑很快平复为熟馒头，凹陷下去不复原的，说明还没蒸熟。
做法步骤：（1）酵子（有的地方叫老面或面肥）掰小块加水泡，水量多一些，泡软。（2）泡软的酵子里加面粉拌匀，这时候是稀糊状，开始发酵，直到出现很多气泡。（3）加面粉拌匀，继续发酵。
蒸馒头的做法，首先准备材料：面粉：500克、细砂糖：一勺、酵母粉：5克、清水：适量。酵母和糖放入面粉中，一点点加水把面粉搅成棉絮状。把面揉成面团，然后静置让面团发酵。
1、面粉+水+酵母粉，揉面，放旁边发酵8小时，如下图所示。桌上铺层面粉，面团倒到桌上，倒入小苏打，揉面，揉几分钟把小苏打水均匀揉开，面团切成想要的形状。
2、用料：馒头适量、高压锅一个；首先先把馒头准备好，也可用超市的冷冻馒头。然后将馒头坯直接放在油纸上，如果没有，也可用屉布。这时候，再把馒头放进高压锅里，隔水蒸15-20分钟。
3、首先准备好已经包好的馒头，如图所示。然后准备好笼屉，在笼屉上面垫上玉米皮，把馒头放在上面，如图所示。笼屉放进高压锅里，锅里面放入适量的水，蒸15分钟。
4、一定不要让水浸湿馒头，可以用三脚架之类的将篦子垫高，其余操作和普通锅一样，放上屉布。开锅后放入馒头，合盖，切记一点，*不要扣限压阀，旺火烧开到排气管稳定喷气后转中火13分钟。
5、电压力锅可以蒸馒头，具体方法如下。食材：面粉（400g）、酵母粉（20g）、水（适量）、食盐（适量）、鸡蛋（一个）、食用油（适量）。将酵母粉用40度左右的温水化开。将面粉和酵母混合，加适量食盐。
1、选择平的锅盖还是凸起的锅盖，取决于特定的烹饪需求和偏好。烹饪需求：对于需要蒸煮的食物，如馒头、包子等，凸起的锅盖可能更为适用。
2、可以的，但*不用玻璃锅盖。蒸馒头的时候，*使用竹蒸笼和木盖子来蒸。因为竹制的蒸笼可以吸收部分水蒸气，防止水蒸气滴到馒头上，使得馒头泡水发烂。
3、蒸馒头用普通铝制或不锈钢蒸锅就可以。不过蒸馒头很费事的，要发面，兑碱，和面。不但费事，还需要一定经验，尤其是发面时间和兑碱的比例。
4、蒸馒头时锅盖是金属的或是玻璃的容易使蒸汽凝聚成水滴，滴到馒头上，你要用草编的就好了，因为金属盖上的蒸馏水滴在馒头上了，所以馒头就不发了，有的滴上了有的没滴上就出现了你说的情况。
5、不锈钢蒸锅盖子上有孔也可以，无孔不要打孔，当内部蒸汽压力高时，会顶上锅盖排气。当内部压力稍高些（沸点也会高一点），对蒸馒头是有好处。
6、有孔好。蒸馒头的过程中会持续高温产生大量的热气，使锅内的气压增加，而有孔的锅盖能够释放部分压力，起到平衡内外压的作用，无孔的不能起到平衡内外压的作用，长此以往会导致锅盖破损。
本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助
