蒸馒头面和太硬怎么办蒸馒头的面有点硬怎么办
蒸馒头面和太硬怎么办蒸馒头的面有点硬怎么办
今天阿莫来给大家分享一些关于蒸馒头面和太硬怎么办蒸馒头的面有点硬怎么办方面的知识吧，希望大家会喜欢哦
1、制作步骤：用125克温水将酵母粉化开将面粉倒入面盆，中间扒个坑。将化开的酵母粉连水一块倒入面中，然后将剩余的水也倒进去。（如图）如果面粉较干，面团硬的揉不动，你可以适当多加上几十克的水。
2、蒸馒头时面团比较硬，可以在面团中加入一些水，再次重新揉制就可以了，一般来说，面团太硬多是水分较少造成的。但是需要注意的是，如果这样处理的话，有着一定的几率造成蒸制出来的馒头比较硬。
3、没加酵母的话增加醒面时间也可以。做馒头、包子等，在蒸之前进行二次醒面能增加口感。加个鸡蛋、多加点水、放点糖、减少放盐，醒面时用湿布或保鲜膜盖严对和面也有帮助。
4、馒头面没有发好，酵母粉放的量少于正常标准；醒面的时间不够或者没有醒面；蒸的时间太短或者太长。
1、和面时水份较大：和面是蒸制面食最重要的一个步骤，需要考虑季节的影响，一般来说，冬季和面要软一点，夏季要硬一点。
2、很多人之所以这么多会失败，正是因为发酵过程没有到位，发酵必须要先后经过两次发酵。而且要注意馒头冷水上锅，如果塑形好的面团直接放到开水上去蒸的话，水蒸会导致酵母失效，蒸出来的馒头硬邦邦的。
3、面团发酵时用湿布盖好，防止发酵过程中面团表皮风干变硬。发酵跟温度有很大关系，只要在零度以上的室温都能发酵，温度过低发酵的很慢，一般夏天自然室温2小时能发酵好，冬天则需要2个小时甚至更长时间。
4、首先是面粉的选择其实高筋面粉、中筋面粉和低筋面粉都可以做馒头。但是不同的面粉，不同的制作方法，做出的馒头口感都是不一样的。我们在家里做馒头，当然要做自己喜欢的口感。
1、蒸馒头时面团比较硬，可以在面团中加入一些水，再次重新揉制就可以了，一般来说，面团太硬多是水分较少造成的。但是需要注意的是，如果这样处理的话，有着一定的几率造成蒸制出来的馒头比较硬。
2、蒸馒头面硬了怎么补救可以加一些水。
3、原先的面团作为老面肥，重新倒入适量粉加30度左右的水重新揉面团即可，做法如下：需要材料：玉米面400g、富强粉600g、食用碱面5勺半。首先往盆中倒入玉米面，富强粉。老面肥撕成小块混入面粉中。
4、蒸馒头时，如果你有的时间过长，可能你部面有进去的也就越多，还有就是把馒头里头气泡全部由出，所以说有的时间越长，馒头反而又不宣了。
您好，您多醒一会面就好了，也可以适当的加入一些碱，因为面在醒的过程中，就是酸碱中和的结果，酸碱中和会生成水，所以对醒一会面，或者是稍微加一点碱，就会让面变得软。
加入温开水：如果揉面太硬的话，可以添加适量的温开水，这样面就会变松，但是小麦面粉里面有酵母菌，所以添加的温开水温度不能太高。
面和硬了可以通过加水补救。面和硬了，可以往面里加水，水必须是温水，温度不能太高，每次加少量的水，不能一次性加太多，加太水会导致面团过软，加完后继续和面，把面和至软硬均匀就可以了。
面团越揉越硬可以将面团放在容器中盖上湿布一个小时左右。然后用手蘸水淋在面团上，每次不要蘸太多水然后用拳头使劲压面团并且使劲揉面团，直醒面为止。
将面粉放入盆中，再加入适量的冷水，和面使其稍微硬一点，再加上少量的盐，大概比例是500：3，就是1斤面放3克盐就行，打一个鸡蛋放入继续揉面，营养丰富，口感更好。
1、你可以尝试以下几种方法：增加发酵时间：馒头发酵的时间越长，馒头就会越蓬松柔软。通常，室温较高的夏天，发酵时间会相对较短一些，而室温较低的冬天，则可以适当增加发酵时间。
2、使用高质量的面粉：高质量的面粉是蒸出蓬松柔软馒头的关键。选择优质面粉，其蛋白质含量较高，能够使馒头在蒸煮过程中产生更多的气泡，从而使馒头更加松软。酵母发酵：酵母发酵是使馒头变得蓬松的关键步骤。
3、要让馒头蒸出来蓬松柔软，可以尝试以下方法：使用优质面粉：选择高筋面粉，因为其蛋白质含量较高，有更好的面筋弹性，能更好地锁住水分，使馒头更加松软。
4、要让蒸出来的馒头变软，你可以尝试以下几种方法：增加发酵时间：在馒头完全发酵透之后再进行蒸煮，这样可以让馒头内部充分膨胀，口感更加松软。使用温水发酵：用温水发酵可以加快发酵速度，同时让馒头更加松软。
5、要使馒头蓬松柔软，你可以尝试以下几种方法：选择高质量的面粉：高质量的面粉是制作蓬松柔软馒头的关键。一些高质量的面粉含有更多的蛋白质，这有助于馒头发酵和膨胀。控制发酵时间：馒头发酵的时间要适当。
本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助
