饭团的做法视频早餐摊上卖的糯米饭团是怎么做的 详细点
饭团的做法视频早餐摊上卖的糯米饭团是怎么做的 详细点
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1、糯米饭团的做法篇1做法一：中式饭团原料：糯米200克，油条1根，萝卜干、虾皮、肉松、海苔鱼肉松、蒜末、植物油、白糖、精盐各适量。做法：(1)将糯米洗净，用清水泡4小时，放入饭锅内煮熟；油条切成段。
2、糯米洗净，浸泡10个小时以上，泡好后放入碗中，蒸锅蒸30分钟。锅中打入鸡蛋，放入葱花，摊成鸡蛋饼，然后用菜刀将鸡蛋饼切成条，待用。案板上放一张大一些的保鲜膜，取适量糯米，摊平。
3、糯米蒸熟、取出玉米粒、黄瓜洗净切丁、松仁洗净备用。起锅倒油烧至冒烟，倒入葱花爆香，之后倒入玉米粒和黄瓜丁翻炒三分钟。倒入松仁翻炒一下。把蒸熟的糯米饭倒入锅中翻炒两分钟。
糯米淘冼干净，放进电太锅里煮熟，冷却后，加入老抽，调味鲜拌匀待用。再准备馅料（通常有内夹油条、火腿肠、梅干菜、雪菜等咸口或者白糖、梅子、豆沙、芝麻之类），把拌好的饭团搓成圆再压扁，包进馅，再拧成圆即成。
圆糯米洗净沥干；长糯米洗净，加入清水(材料外)浸泡5小时。再把圆糯米和长糯米混合均匀，入锅，再加入和米同高度的水量，煮熟，翻松后再焖15分钟。
在上面平铺一层血糯米，压平。在血糯米上面平铺上肉松、油条块、黄瓜丁，把寿司帘卷制起来，压紧。松开寿司帘，将血糯米团切成两段即可。美味营养的糯米团就做好了。
提前浸泡米米饭蒸的好不好吃，米很关键。所以制作寿司饭团的米要提前浸泡一下，这样蒸出来的米饭才会好吃。米浸泡之前*先洗一下，然后准备适量的水把米倒进去，水要盖过米，冷水浸泡即可。
火腿、黄瓜切成末，一定要把配料切得很碎才能与米饭粘在一起。把切好的火腿、黄瓜和奶酪片一起与米饭搅拌均匀。取一张保鲜膜，将拌好的米饭放在上面，包成长条型，压实，滚成圆柱状。
火腿肠切小丁，香菇提前温水泡发，然后切碎。鸡蛋打散在锅里先炒好，青豆、玉米、胡萝卜粒全部备齐。平底锅烧热，倒食用油。放入香菇粒爆香。放入米饭炒散。
做饭团时，大米要浸泡十分钟以上，煮好的米饭要先翻拌一下，让米饭中多余的水分散掉，不过不要让饭凉掉，米会硬的，不好捏成团。
本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助
