准备食材:酸白菜1000克、带皮猪五花肉1500克。 水发金钩50克、活螃蟹2只,水粉丝500克、京冬菜50克、鸡汤2000克。
1、将猪肉洗净去皮,剁成肉末,放入碗里。将酸菜泡椒小葱切碎。大蒜生姜适量绞碎。向碗里适当加入淀粉、食用盐、料酒、老抽、鸡精搅拌均匀,呈粘稠状即可, *** 成肉丸。
2、猪肉末250g、酸菜250g、粉条250g、油适量、盐适量、酱油适量、花椒粉适量、大葱适量、大蒜适量。做法:猪肉末用食盐、酱油、葱花、蒜等腌制半小时。酸菜洗净备用,酸菜切丝备用。
3、主料 猪肉 香菇3朵 鸡蛋1只 香菇肉丸汤的做法步骤 香菇切丁,猪肉剁末,两者混合剁泥。 加一个鸡蛋,顺一个方向搅拌均匀。加一丁点盐。 水烧开,放入肉丸,水开加入蕃茄青菜,稍微放点盐。
4、酸汤丸子的做法 猪肉选择3肥七瘦的前腿肉,去皮,有心情的可以可以自己剁成肉馅,有绞肉机的可以搅成肉末,实在不行就在超市里面让帮忙搅成肉末吧,或者直接购买成品肉末。
5、酸汤丸子汤所用原料:猪肉馅、金针菇、姜末、葱姜、鸡蛋、木耳 *** 过程:之一步:把鸡蛋打入肉馅内,加入盐、胡椒粉、鸡粉、姜末,然后用手抓匀,顺一个方向搅打上劲,打粘稠上劲之后,加入适量的面粉和粉芡拌匀备用。
6、肉馅中放入淀粉、料酒、盐拌匀搅打上劲。热油爆香蒜苗。接着下萝卜丝翻炒,加入少许盐炒匀。加入适量的清水烧开。开锅后下入肉丸。煮至丸子漂起。加入蒜苗。最后点缀上剁椒即可。
1、之一步:先调配牛肉馅把准备好的牛肉馅放到小盆中,添加5克食盐,再倒入100mL冷水,接着用筷子依照顺时针拌和饺子馅,将牛肉馅拌和的发粘并感到有抗拉力时,牛肉馅就混合好啦。
2、牛肉去筋膜搅碎后用刀背捶10分钟,再把所有食材放进去搅拌,分三次加入煮好的花椒水100ml,顺时针搅拌上劲。用虎口挤出丸子,放入80度热水中小火汆烫10分钟。
3、牛肉剁成肉泥,剁的越细越好。2猪肥膘同样剁成肉泥。3葱姜切成细末。4上述三样一起放入碗中加入五香粉,盐,水。5顺着一个方向搅打上劲,搅拌时水要一点一点的加。6搅打好的肉馅。
4、牛肉丸子做好了,选择用番茄汤底做牛肉丸子,会使汤更加的鲜美入味,并且还有食欲。孩子很喜欢。注意事项 做牛肉丸子的时候,一定要注意不要加入太多的水分和鸡蛋,这样牛肉肉糜会变得稀散,从而失去口感。