荞麦面怎样做馒头(两种面蒸馒头怎么蒸)
荞麦面怎样做馒头(两种面蒸馒头怎么蒸)
1、把面团揉匀做成圆的馒头，发酵20分钟左右 请点击输入图片描述 锅内加水，锅箅子上面刷少许油 请点击输入图片描述 把醒发好的馒头放入，盖上锅盖，旺火足气蒸13分钟关火，请点击输入图片描述 3分钟揭盖即可。
白面团和可可面团分别揉成团后静置10分钟。醒好后把面团略压成长方形面片，两面撒上干面粉，用压面机一档压制，再重复5-6次撒粉压制步骤。
步骤将酵母和糖放入水中搅拌几下，加入面粉。揉成光滑面团，盖上保鲜膜，发酵。步骤发酵到2~3倍大，呈蜂窝状。步骤呛面揉，揉光。
菠菜双色花卷馒头的花样的做法 把白面团和菠菜面团揉成团并揉均匀，菠菜面团里加小苏打是为了防止蒸好以后面团氧化发黄，颜色会好看点，可以不加。白面团可以不加小苏打。
花样馒头 花样1：取两份不同颜色面团（紫色比白色小一些），搓成圆柱体，微微压扁，紫色面饼在白色上面，然后卷起来即可。
把面叠起来。叠好后，继续将面团揉成一块，揉成长尺，分小剂。持续揉成圆形。全部做好后放入锅中，直到体积的5倍为止。用冷水蒸锅，用大火20分钟，灭火蒸5分钟后出锅，做成黄色玉米馒头。
做玉米面馒头，要以白面粉为主，玉米面为辅，因为玉米面是不容易去发酵的，而且在做玉米面馒头的时候，玉米粉要提前用开水烫一下才可以。玉米面和白面的比例控制在1：3左右。
玉米面和白面做馒头方法如下：材料：玉米面200克，白面300克，糖适量，酵母适量。面粉，玉米面，白糖，放入容器中，酵母用温水化开。 酵母加入面粉中活成软硬适中的面团，放到温暖处发酵。
面粉中加入玉米面，再加入适量清油。新老面或老面用温水化开。化开的新老面或老面，加入面粉中，搅拌成雪花状。和面成团，覆盖保鲜膜，静置4小时左右。（热天4小时左右，冷天10小时左右）面团发酵至两倍大，即可。
制作过程：1将300克白面和200克玉米粉放入厨师机内胆，再加入5克酵母。
步骤：温水放进小盆里，加酵母粉化开。加入面粉和玉米面粉。揉成一个光滑柔软的面团。因为加了玉米面粉，颜色黄黄的很好看。
发荞麦面与白面两掺的馒头，需要注意以下几点： 荞麦面不含麸质，面筋含量低，因此在制作馒头时需要加入适量的白面或高筋面粉，以增加面团的筋度和稳定性。
步骤 1 space 分别称料，大概150G荞面+300G白面混合均匀。
步骤一：将等量的荞麦面和高筋面粉放入盆中用筷子搅拌均匀，再将酵母和白糖倒入三十五度的温水中，静置两分钟以后搅拌均匀，然后将酵母白糖水分次倒入面粉中，边倒水边搅拌，搅拌成絮状以后，下手揉成一个光滑的面团。
可以一半白面粉一半荞麦面粉，将酵母提前用温水化开，面和水的比例是2：1，当然，加了荞麦面粉的面团可以多加些水方便面团软和一些。
1、玉米面不需要烫。玉米中的维生素含量非常高，是稻米、小麦的5至10倍，在所有主食中，玉米的营养价值和保健作用是*的。玉米中含有的核黄素等高营养物质，对人体是十分有益的。
2、白面和玉米面一起发面，应先将玉米面用开水烫一下，激发出玉米面的香味，吃时也更细腻。
3、答行呀！有什么不可以的。玉米面要是没有用热水汤一下，直接和白面一起发，这样蒸出的馒头稍微有点硬，吃起来口感有点不好。玉米面要用热水汤了，味道就不一样了，所以还是要汤的。
4、做玉米面馒头，要以白面粉为主，玉米面为辅，因为玉米面是不容易去发酵的，而且在做玉米面馒头的时候，玉米粉要提前用开水烫一下才可以。玉米面和白面的比例控制在1：3左右。
5、不需要用开水烫面，加温水或牛奶和面即可。材料：普通面粉、玉米面、酵母粉、温水适量 制作方法：酵母用温水化开，面粉与玉米面按1：1的比例放入容器中，加酵母，温水搅拌均匀成面絮。揉搓成光滑的面团。
