糯米咸蛋肉丸子的做法步骤图,怎么做好吃(皮蛋咸蛋肉丸子的做法窍门)
糯米咸蛋肉丸子的做法步骤图,怎么做好吃(皮蛋咸蛋肉丸子的做法窍门)
将糯米淘洗干净，浸泡4小时备用。这样可以让糯米蒸后更糯。 然后将糯米沥干水分放入碗中备用。
．糯米洗净提前一天用清水泡上。2．瘦肉剁成泥，加入姜蒜和小葱一块儿剁细。3．肉末中加入盐、料酒、香油、淀粉和鸡蛋，将所有材料搅拌均匀后顺时针搅打上劲。4．将肉泥压成小饼，将蛋黄包入肉馅中。
将糯米淘洗干净，浸泡4小时备用。这样可以让糯米蒸后更糯。 然后将糯米沥干水分放入碗中备用。
第一种做法青萝卜1个，鸡蛋2个，五花肉1块，大少许，面粉半碗 做法：青萝卜切碎，鸡蛋磕开，五花肉切小肉丁，大葱切成葱花。
做法 猪绞肉放入盆中，加入盐后搅拌至有黏性。继续在作法1的材料中加入鸡精粉、细砂糖及鸡蛋一起拌匀，再将50cc的水分成2次加入，一面加水一面搅拌至水分被肉吸收。
把料灰（适当加入一些稻壳或麦糠）均匀地涂在鲜蛋上。存放大约两个月的时间，皮蛋就腌制好了。将蛋壳剥去即可。
放到太阳底下晒，让盐充分溶解。找个盒子装着，放到阳台上，放置一个星期，就可以拿出来煮着吃了。这样，没有黄泥巴，也没有黑灰（市面上做咸鸭蛋通常用这两种方法），保鲜膜一揭，干净得很。
咸蛋缸以放在20℃的室内为宜，一般需腌30—40天。黄泥腌蛋：用干布擦净鸭蛋（切勿用生水洗）。选择纯净的深层黄泥晒干捣碎，加清水（*用冷开水）和食盐搅拌均匀，调成浆糊状。
咸皮蛋 做法 主料 鸡蛋 3个 咸蛋 1个 皮蛋 1个 辅料 白醋 适量 葵花油 适量 味精 适量 预备好所需滴蛋类。把鸡蛋打入碗中。把它均匀地打散掉。咸蛋煮熟去壳，皮蛋也剥掉硬壳。各切成小丁状备用。
经感观鉴定和照蛋法确定鲜蛋后，再用敲蛋法挑出铁壳蛋、沙壳蛋、油蛋、裂纹蛋等不宜加工的鲜蛋；敲的方法是左手拿两只鸭蛋，右手拿一只鸭蛋，逐个轻轻的敲击，切不可用二只蛋相互碰撞，否则碎缝或小裂纹的鸭蛋不易检查出来。
腌制鸭蛋的做法具体如下：食材准备：鸭蛋20-30个，水，盐，花椒，白酒适量。鸭蛋洗干净，晾干。水里放几粒花椒，烧开，然后放盐至饱和状态。
