藜麦 联合国认证的超级食物 高植物蛋白还可减肥降三高(藜麦升糖指数)
藜麦 联合国认证的超级食物 高植物蛋白还可减肥降三高(藜麦升糖指数)
超级食物！高纤藜麦助减重，碧昂丝也热爱 高瑞敏营养师表示，藜麦在国外被誉为「超级食物」，是一种谷类作物，但与一般全谷根茎类食物不同的是，藜麦也是一种完全蛋白质食物，含有完整的蛋白质种类且份量不少。
藜麦升糖指数是35。升糖指数的全称为血糖生成指数，英文缩写为GI。它反应了一般碳水化合物食物与葡萄糖相比，升高血糖速度的快慢和能力的高低。
而藜麦的升糖指数为35，是属于低升糖指数的食物，而且藜麦中还含有十分丰富的膳食纤维，能够为人体产生更长时间的饱腹感，所以平时可以用藜麦来代替部分主食食用。2 藜麦糖尿病人能吃吗 可以适量吃一些。
藜麦GI值为35，属于典型的低升糖指数食物，而且藜麦为五谷杂粮，不但蛋白质含量高，也含有人体所需的必需氨基酸及钙、铁、膳食纤维等营养成份，甚至还有多酚类成份，具有*的抗氧化效果。
藜麦含糖量不高的，藜麦的升糖指数仅仅为35，远低于低升糖食物标准（低升糖标准数值是55，大米升糖指数为85），几乎是所有谷物里*的。藜麦富含的维生素、多酚、类黄酮类、皂苷和植物甾醇类物质具有多种健康功效。
藜麦GI值为35，属于典型的低升糖指数食物，可降低消化吸收率，有助控制血糖，效果优于白米饭，适合叁高族食用。
它适合所有群体，包括婴幼儿与孕妇。藜麦是零胆固醇食物，升糖指数仅得35，远低于低升糖食物标准（数值是55），是大米的1/2，几乎是所有谷物里*的。「从千年前种下的未来」，联合国是这么形容藜麦的。
1、藜麦含糖量不高，是一种低果糖低葡萄糖的食物。藜麦是藜科藜属植物。穗部可呈红、紫、黄，植株形状类似灰灰菜，成熟后穗部类似高粱穗。
2、藜麦的含糖量是非常低的，一般来说只有35%左右，是一种典型的低升糖食物，可以帮助人们控制血糖，适合三高人群食用。
3、虽然藜麦是一种谷类食品，但是它的含糖量并不高。100克藜麦所含的糖分约为5克左右。相比之下，同样是谷类食品的燕麦，其糖分含量也只有4克左右。
4、藜麦是全谷全营养完全蛋白碱性食物，优质藜麦香米的蛋白质含量高达16%-22%(努卡西藜麦达到22%)，而且升糖指数很低(GI升糖值为35)。
每100克藜麦的热量为357大卡左右，碳水化合物58克，脂肪含量0克，蛋白质含量10克，纤维素含量5克，是属于一种高蛋白、高纤维素的食物。
藜麦的热量是每100克357大卡左右。每100克藜麦的热量为357大卡左右，碳水化合物58克，脂肪含量0克，蛋白质含量10克，纤维素含量5克，是属于一种高蛋白、高纤维素的食物。
藜麦的热量并不是大米的三倍，题主列举的数据中，100克藜麦的热量368大卡，指的未经过水煮等烹饪的生藜麦，而大米的每100克116大卡，指的是蒸煮好的大米饭的热量，所以这样的对比是没有参考价值的。
1、对于普通人（没有糖尿病、异常肥胖、心脑血管等疾病者）来说，藜麦一天吃100—150克左右合适（约成年人两拳头大一碗）。
2、虽然藜麦是一种谷类食品，但是它的含糖量并不高。100克藜麦所含的糖分约为5克左右。相比之下，同样是谷类食品的燕麦，其糖分含量也只有4克左右。
3、藜麦含糖量不高，是一种低果糖低葡萄糖的食物。藜麦是藜科藜属植物。穗部可呈红、紫、黄，植株形状类似灰灰菜，成熟后穗部类似高粱穗。
4、但是藜麦淀粉含量为51%~62%，藜麦与其他谷物比，碳水含量很低。淀粉是食物的重要组成部分，咀嚼米饭等时感到有些甜味，这是因为唾液中的 淀粉酶 将淀粉水解成了二糖--麦芽糖。
1、吃藜麦注意事项藜麦虽然好处多，但仍属高热量主食，摄食过多也等於摄取过多热量，建议搭配白米、糙米混煮成红藜饭或藜麦饭，而且份量尽量控制在一碗饭的量，以免摄取过多热量。
2、藜麦可以作为主食替代米饭、面条等，升糖指数低，对糖尿病患者的血糖影响也较小。但要注意，藜麦属于粗粮，不好消化，大量进食可能会增加肠胃患者的消化负担，还可能会造成胃痛等症状。
3、藜麦GI值为35，属于典型的低升糖指数食物，而且藜麦为五谷杂粮，不但蛋白质含量高，也含有人体所需的必需氨基酸及钙、铁、膳食纤维等营养成份，甚至还有多酚类成份，具有*的抗氧化效果。
4、糖尿病人：藜麦的升糖指数非常低（GI：35），这意味着吃了藜麦，餐后血糖水平不会升高太多，减少并发症的几率。是缓解糖尿病病情的理想食物。
