做山东花样馒头用的面引子怎么做(怎么做蒸馒头的面引子)

2024-04-16 12:08:13 体育信息 admin

做山东花样馒头用的面引子怎么做

1、首先将面引子放入盆里,盆里放入适量温水,将面引子化开即可。往盆里倒入适量的面粉,用筷子搅拌好后,揉成面团,以手掌推揉面团2~3分钟,使面有筋道。

蒸馍用的老面(发面引子)如何制作?

准备好做老面引子的面粉,2汤勺就可以。然后再准备半碗水。把水慢慢一点点倒入面粉,边倒边搅拌。面粉搅拌成絮状即可。然后揉成面团,面团*干一点。

在使用时,可以根据需要将老面引子与新的面粉和水混合,进行二次发酵。如果需要保存老面引子,可以将其放在密封容器中,放在冰箱的冷藏室中,可以保存一周左右。

发面:1,找面起子(按我现在的专业就是要菌种,酵母菌的而且是多种酵母菌的),如果没有那去买点干酵母就行。

老面引子要用面粉和温水互相搅拌均匀,否则容易出现结块的情况。同时,为了确保发酵顺利,请注意控制温度。如果环境太冷或者太热,都会影响老面引子的酵母活性。

面引子的制作方法:取适量面粉放入干净的盆内,加50度左右适量温水。用筷子搅拌。用筷子搅拌好以后,用手和面揉面,把面絮揉成面团状即可。

第一次老面引子怎么做

1、准备好做老面引子的面粉,2汤勺就可以。然后再准备半碗水。把水慢慢一点点倒入面粉,边倒边搅拌。面粉搅拌成絮状即可。然后揉成面团,面团*干一点。

2、引子的做法:将黍米和大米混合,上锅蒸成黍米饭,摊开,放置至米饭温凉;掰碎,以一碗温水化开,成糊状,另取面粉一瓢备用。

3、老面(引子)的制作方法 :面粉500克,白酒100克和适量水,和好成面团,然后静置发酵就可以。 静置时间各个季节有所不同,夏季4个小时,春秋7—8个小时,而冬季10个小时。制作老面具体步骤如下:面粉500克倒入盆中。

传统用麸子、酒曲做馒头引子的方法

用酒曲做面引子的步骤如下: 准备两颗酒曲,在水中泡散。 加入玉米粉,搅成比较稠的糊糊,放在温暖处发酵。 等到糊糊发起来了,再加适量玉米粉搅匀(不要加水),如此重复四五次,糊糊会越来越稠。

用保鲜袋或者保鲜盒装起来,放在冰箱里冷藏即可。

山东面引子的制作方法:酒曲两颗,水中泡散,加玉米粉,搅成比较稠的糊糊,放在温暖处发酵。等到糊糊发起来了,再加适量玉米粉搅匀(不要加水),如此重复四五次,糊糊会越来越稠,这个过程遍数多一点会比较好用一点。

用老面引子怎么发馒头

用老面引子发馒头的方法:准备好做老面引子的面粉,然后再准备半碗水,把水慢慢一点点倒入面粉,边倒边搅拌,面粉搅拌成絮状即可,然后揉成面团,面团*干一点。然后把面团的碗上面罩住一层保鲜膜,放在阴凉通风的地方。

老面用温水化开。准备面粉,里面加入老面和温水。和成面团。放温暖处醒发。准备适量碱面化开的水,一点点的揉进面团里面,揉均匀。搓成长条。切成大小一致的剂子,然后揉成馒头胚子。

首先将面引子放入盆里,盆里放入适量温水,将面引子化开即可。往盆里倒入适量的面粉,用筷子搅拌好后,揉成面团,以手掌推揉面团2~3分钟,使面有筋道。

要不容易风干。引子发面要比较慢,所以要有耐心。面发起来之后,将面团继续揉,揉光滑后切分成同等大小。切分面条揉成型,继续醒发15分钟,也注意要盖上,不用风干。

免责声明
           本站所有信息均来自互联网搜集
1.与产品相关信息的真实性准确性均由发布单位及个人负责,
2.拒绝任何人以任何形式在本站发表与中华人民共和国法律相抵触的言论
3.请大家仔细辨认!并不代表本站观点,本站对此不承担任何相关法律责任!
4.如果发现本网站有任何文章侵犯你的权益,请立刻联系本站站长[QQ:775191930],通知给予删除
请先 登录 再评论,若不是会员请先 注册