海参斑鱼的营养功效(斑鱼的功效与作用)
海参斑鱼的营养功效(斑鱼的功效与作用)
海参斑没有毒。海参斑富含多元不饱和脂肪酸N-6和N-3，防癌抗衰老之功效，海参斑鱼肉鲜香嫩滑、鱼骨软脆、鱼皮胶元蛋白含量丰富、适于红焖、煮汤、清蒸。
1、预防心脑血管疾病 裸斑鱼中含有丰富的脂肪，其中大部分都是不饱和脂肪酸，食用后不仅具有软化血管的作用，而且还可以降低体内的胆固醇和甘油三酯，防止血小板凝集，从一定程度上来看具有预防心脑血管疾病发生的作用。
2、营养价值是很高，有补脾利水、去瘀生新、清热祛风、补肝益肾等功能。加之裸斑鱼肉煲汤鲜甜无腥味，在我国南方地区，裸斑鱼汤一向被视为病后康复和体虚者的滋补珍品。
3、有刺。裸斑鱼学名叫裸鲤，裸斑鱼的鱼刺相对较少，裸斑鱼肉质细腻，肉味鲜美，刺少肉多，每百克鱼肉含蛋白18克，脂肪4克，碳水化合物2克。营养价值很高。裸斑鱼学名叫裸鲤。
4、补充蛋白质。鱼肉中含有丰富的氨基酸和优质蛋白质，且易于机体吸收，可以提高中老年人免疫力，促进儿童生长发育。有利于大脑发育。海鱼中含有DHA，其存在于人体大脑，视网膜和神经系统中。
石斑鱼的功效与作用：健脾、益气。挑选石斑鱼：野生的石斑鱼肉质较为甜美，活动力高，鱼身颜色多变且花纹明显，不过价格较高；养殖的石斑鱼虽然肉质较普通，不过个头大小一致、肉质较软，味道也很鲜美，价格则较为便宜。
滋补肝肾、延年益寿深海东星斑多自然生长于100米以下的深海，污染少，生长时期长，在几十年上下，故其肉质相当有咬劲，营养价值更是其他海产品所不能比拟的。
改善脾胃、益气、增强免疫力。斑鱼我们说的黑鱼或者石鱼，那么这种鱼肉质并不是那么好吃，但是斑鱼本身它有很好的健脾胃的作用。因此对于脾胃不好的人，吃一些斑鱼，是有改善自己脾胃功能这样的作用。
在锅中热少许油，油热后淋在蒸好的鱼肉上即可。
营养功效 斑鱼又称黑鱼、团鱼、乌棒、生鱼、蛇头鱼、孝鱼、墨头鱼等，其肉质细腻，肉味鲜美，刺少肉；多每百克鱼肉含蛋白18 克，脂肪4克，碳水化合物2克。
功效：补虚强身，健脾消食。适应症：体虚，消化不良者 材料：斑鱼七两、木瓜酒三两、菜油六钱、豆腐半斤、冬笋三两、时菜一钱，米酒、酱油、豆粉各适量。
功效：本汤健脾开胃、补肾益气、强壮身体、补气提神。若有身体虚弱、脾肾虚、食欲不振、面色苍白、头晕目眩、耳鸣、脱发、小便频密、大便稀溏，可用本汤作食疗。材料：芡实一两，山斑鱼四条，生姜两片，红枣两枚，盐少许。
可以，以下是石斑鱼汤的制作方法： 主料：石斑鱼420g 辅料：油适量、葱适量、鱼露2勺 步骤一：买回来的天然开刀石斑。 步骤二：洗干净放入砂锅中，加入适量的水。 步骤三：加入鱼露。 步骤四：开火煮开，加入葱段关火。
现均用鲜品，气味更清鲜，更合乎时下的天气所食用，山斑鱼亦是秋日最鲜美的河鱼，合而为汤，鲜美清润可口，有滋阴健脾、润肺益气之功效，为男女老少皆宜的秋初家庭靓汤。斑鱼属硬骨鱼纲、鲈形目、攀鲈亚目、鳢科、鳢属。
1、石斑鱼没有毒。其实石斑鱼本身是没有毒的，但是如果食用了石斑鱼之后会出现中毒的情况。因为石斑鱼体内积累了很多毒素，吃石斑鱼的时候尽量不要吃三斤以上的石斑鱼。吃石斑鱼可能会中毒。
2、石斑鱼本身没有毒性，其毒性来自于海藻中的雪卡毒素。海洋食物链中小鱼吃海藻，大鱼吃小鱼，石斑鱼因此也吃进了毒素。石斑鱼的血液毒素不能去除。血液毒素非常耐热，即使用高温烹煮、冷冻、干燥，均不能去除。
3、石斑鱼本身没有毒。石斑鱼本身是没有毒性的，但由于其以吃海藻的小鱼为食，海藻中的雪卡毒素积累到了石斑鱼的体内，因此石斑鱼就有了毒性。吃石斑鱼不能吃三斤以上的大鱼，不能吃鱼头、鱼卵和内脏，发现中毒要送医。
4、石斑鱼是有毒的，这种动物本身是没有毒性的，但由于其是肉食性鱼类，以小鱼为食，而小鱼通常以海藻为食，食物链的原理会使得海藻中的雪卡毒素大量的堆积在石斑鱼体内，它本身虽然没有异常，但人吃下去可能就会中毒。
5、斑鱼是有毒的，千万不要随意去触碰，否则会有危险的，千万不要去接触斑鱼，也不要吃斑鱼，这些做法都是容易中毒的，斑鱼的体内和体表有大量毒素，食用容易发生危险。
1、东星斑是深海鱼，是石斑鱼的一个较好的品种，生擅长100米以下的深海，体内含有二十多种人体所需的微量元素、维生素、具有高蛋白、低脂肪、低胆固醇的特点。
2、红星斑鱼营养丰富、肉质细嫩，味道鲜美。据有关资料和行家介绍，星斑鱼肉中的蛋白质含量高于一般鱼类，除含人体所必须的各种氨基酸外，还含有无机盐、铁、钙、磷以及维生素等人体必须的营养物质。
3、其价格昂贵，经济价值高。详见：http：//baike.baidu.com/view/2216htm 现在食用的石斑鱼主要分养殖和野生的，野生的更贵重一些。当然，鱼的种类也分贵贱，比如老鼠斑、红星斑就很昂贵。野生红星斑一般800到1500每斤。
4、红石斑鱼价格基本上维持在270元/斤-275元/斤。斑鱼为经济价值较高的淡水鱼类，鱼骨刺少，可食率63%。在中国南方地区，尤其是在两广和港澳地区，斑鱼一向被视为病后康复和体虚者的滋补珍品。
