肉丝怎么做好吃(肉丝怎么做)
肉丝怎么做好吃(肉丝怎么做)
里脊肉先切成肉片，再切成肉丝，放入清水中抓洗2分钟，洗出肉里的血水，就能有效去除腥味，洗干净后用清水冲一冲，沥干水分。把肉丝放进小碗中，加入适量食盐、生抽、料酒、胡椒粉，用手抓拌均匀，腌制10分钟。
1、食材：瘦肉100克、油适量、盐适量、淀粉适量、香油适量、生抽适量、黑胡椒粉少许。首先，切肉的时候要看清肉的纹路，要将肉的纹路切段。接着是腌制，腌制的时候要先放盐、生抽、胡椒粉，充分抓匀，让肉入味。
2、准备瘦肉。瘦肉切丝加入盐、鸡精搅拌均匀腌30分钟。准备水淀粉。热锅放油炒香蒜末。倒入瘦肉翻炒片段。快变色时加入水淀粉炒匀即可上菜。
3、接着加入料酒，盐，味精，鸡粉，和清水翻炒均匀，然后勾芡出锅即可。肉丝的做法大全：洋葱肉丝 食材准备 洋葱120克，肉丝8两，蚝油少许，料酒，老抽，生分少许。
4、第一步：选一块新鲜的猪里脊肉（里脊肉是最嫩的地方，炒出来口感更好），顺着纹路切成肉丝，这样切出来的肉丝在炒的时候不容易断。
1、青椒肉丝 青椒肉丝，这道菜在四川的饭店里几乎都会有这道菜。青椒肉丝清爽可口～为了热菜搭配，可以加入适量红椒，或者红泡椒。青椒肉丝做法 将青椒洗净，去掉青椒籽，切成丝备用。
2、做法：瘦肉切成丝，加入黄酒，滴几滴清水，调入生抽、老抽，顺一个方向搅拌，加入生粉拌匀，放2茶匙油，拌匀腌制5分钟。姜蒜切成末；青红椒切成丝；蒜苔洗净后切成段。
3、今天要教大家一道做法非常简单，非常美味的辣椒炒肉丝，先来把辣椒炒肉丝用到的食材准备好。准备大概一斤左右的里脊肉，然后再准备一根青辣椒，一根红辣椒。
4、下一步回锅炒的时候可以再加调料香辣肉丝的做法。
