清蒸基围虾是开水蒸还是冷水(基围虾清蒸怎么做)
清蒸基围虾是开水蒸还是冷水(基围虾清蒸怎么做)
1、清蒸基围虾是冷水蒸。用料：基围虾，葱，姜，生抽，老抽，醋500g。步骤：基围虾打理干净装盘就。蒸锅放水，把装好的虾放进去，撒上料酒，葱蒜，姜块。盖上大火烧。直至虾变红色。不需要放盐，因为我后面调汁蘸着吃。
先来处理基围虾，把虾子洗干净后，剪掉虾须，再抽去虾筋。然后再准备一些辅料，把生姜洗净切片，大蒜去皮切成蒜粒，香葱洗干净后，葱白部分切段，葱叶切成葱花。
清蒸基围虾的做法如下：主料：基围虾。辅料：蒜、生姜、小葱、盐、酱油、香醋。准备食材：基围虾、小葱、生姜。将葱洗干净后切成段。将基围虾沥干水后放在盘子上，再将姜切成片放在基围虾表面。
虾洗净，用牙签挑出下线。姜切丝备用。虾放入料酒腌制10分钟，摆入盘中。上面撒上姜丝。锅中烧开水，放入大虾，蒸15分钟左右。
步骤：先把虾在背部切开，洗干净沥干水。把剁好的蒜蓉用盐淹一下。在每只虾的切口处放上蒜蓉，码好在盘子里后浇上一点料酒和少许的油。上锅蒸，注意一定要等水开后才放下去。
把虾放入锅里盖好盖子蒸6-8分钟即可。出锅了，超鲜美。成品。
准备好新鲜的基围虾。挑掉虾线，用清水洗净。洗净的基围虾装盘。锅中加入三脚架，加入适量清水，放上基围虾。开大火蒸15分钟，揭开锅盖即可看到基围虾表面颜色变红。完成出锅。
基围虾剥出虾仁，去除沙线，洗净。虾仁用料酒、盐、葱末、姜末拌匀，腌20分钟入味。蒜末加酱油、香油制成调味汁备用。将基围虾仁放入大盘内，上蒸笼蒸15分钟，上桌前撒上香菜段，淋上调味汁即可。
1、清蒸虾好吃又简单的做法如下：工具/材料：基围虾适量、大蒜3瓣、生姜一小块、香葱2根、生抽1勺、蚝油1勺、料酒3勺、香醋3勺、芝麻香油1勺。先来处理基围虾，把虾子洗干净后，剪掉虾须，再抽去虾筋。
2、准备食材。蒜用拍蒜器拍成碎末。绿豆粉丝用水略泡后，用水煮软捞出备用。海虾去头，从腹部剖开至背部，但虾背壳不要剖断。剖开后去掉虾线，然后用刀在虾肉上纵横各划几刀，以免蒸时打卷。
3、基围虾清洗好备用。加入姜片和盐腌制。待水沸腾，将基围虾放入蒸锅上。蒸锅蒸15分钟。夹出姜片。放入裙带菜，撒上热油即可食用。
4、基围虾买回来后冲洗干净，沥干水分备用。大锅内放少量淸水，再放上蒸格层，大火烧开，将虾直接倒入蒸格内，盖上锅盖。大火蒸5分钟，5分钟一到立马关火，再闷1～2分钟。
5、清蒸基围虾的做法基围虾剥出虾仁，去除沙线，洗净。虾仁用料酒、盐、葱末、姜末拌匀，腌20分钟入味。蒜末加酱油、香油制成调味汁备用。
