鱼腥草在农村叫什么名 (折耳根叶子)
鱼腥草在农村叫什么名 (折耳根叶子)
鱼腥草在农村也会被叫做臭菜、臭根菜、猪皮公、朱皮拱或者截根儿。鱼腥草在农村是很常见的，鱼腥草一般在四川会被称为折耳根。鱼腥草是一种草本植物，经常会作为一种野菜来食用，另外鱼腥草还可以入药。
1、鱼腥草叶的做法如下：用料：鱼腥草根适量、大蒜头3瓣、红尖辣椒3个、盐、糖、麻油、生抽、橄榄油、鸡精、小葱、花椒油适量。将鱼腥草摘成小段，清洗干净。大蒜三瓣，拍碎。倒入两勺白糖、适量盐拌匀。腌制10分钟。
2、特点：麻辣酸甜，清淡爽口，是夏季餐桌上的一道佳品。提示：食用时鱼腥草只能吃白根和叶，食用时必须用冷水泡，消除异味。冬春交际时其刚吐嫩芽，味道*。凉拌鱼腥草 原料：主料：鱼腥草250 克。
3、在印度、泰国，鱼腥草的嫩叶子是一种常见的凉拌菜。鱼腥草，又被称作蕺菜和折耳根。之所以被称作是鱼腥草是因为它新鲜叶子的味道闻起来很像鱼腥味。鱼腥草的味道虽然让人难以接受，但是晾干以后，难闻的味道会逐渐消失。
4、鱼腥草叶子可以凉拌也可以和其他食材搭配炒熟。鱼腥草叶性寒，属肺经，具有清热解毒、抗菌消炎、利尿除湿、健胃消食的功效。
5、食材：鱼腥草60克、小葱1根、小米椒半个、米醋4克、花椒粉适量、生抽15克。方法：小葱切葱花、小米椒切丝备用。
6、很多人只知道鱼腥草是一味药，不知道它还能入菜。用来炒肉，既能中和肉的荤重味道，让肉片更加鲜嫩可口。还有清热解毒的功效，对感冒有食疗作用，一举两得。
1、会。鱼腥草在4～10月之间都可发芽，植株一年四季都可以种植，种植的时间不同，发芽的时间也不同。若是在春季2～3月之间种植，种植后的10～20天就可以发芽。
2、三月中旬。折耳根就是鱼腥草，一般在春季进行种植，种植后半个月左右即可发芽，两到三月后就可以进行采摘。这种草本植物在春季种植的收割后，在七到八月还可以种植，三月后又可以收割一茬。
3、若是在春季2~3月之间种植，种植后的10~20天就可以发芽。
首先把折耳根根须上的泥土搓掉，注意把根上分节处的小须抄抹掉，然后放入清水中使劲揉搓，把根部洗白，最后多用清水冲洗几次即可。折耳根的叶子就按照洗蔬菜的清洗方法就行了，多用清水冲洗即可。
将鱼腥草的老根、须掐去，留下嫩白根及叶片，用清水多洗几遍，洗净去泥沙，用冷水浸泡10分钟，捞出控干水分待用，也可以用开水焯一下。有的人喜欢吃叶子，有的人人喜吃其地下茎。所以，对于那些草须大可掐掉不要。
折耳根小须给择去，附带的泥土就会少了很多，方便清洗。折耳根叶子的清洗比较容易简单，直接用清水冲洗，多冲洗几遍即可。洗折耳根根部的时候，用双手不断的揉搓，将根须上的泥土搓去。
比10。草酸稀释比例，草酸和水的稀释比例是1：10，折耳根是指用焦亚硫酸钠和草酸兑水后浸泡的折耳根。用焦亚硫酸钠和草酸混合兑水后浸泡折耳根，就可以让其变白、须根脱落，口感脆嫩。
将鱼腥草的老根、须掐去，留下嫩白根及叶片，用清水多洗几遍，洗净去泥沙，用冷水浸泡10分钟，捞出控干水分待用；也可以用开水焯一下。
将鱼腥草的老根、须掐去，留下嫩白根及叶片，用清水多洗几遍，洗净去泥沙，用冷水浸泡10分钟，捞出控干水分待用，也可以用开水焯一下。
