湖南香芋蒸排骨的做法窍门(芋头蒸排骨的做法)
湖南香芋蒸排骨的做法窍门(芋头蒸排骨的做法)
先将排骨洗干净控干水。然后少许盐、糖、鸡粉、生粉、生抽、胡椒粉、料酒、油、蒜蓉抓匀。再用盖好保鲜膜放冰箱里腌3小时备用。期间把芋头削皮洗干净切小块放在盘中加适量盐。
香芋蒸排骨 1 将排骨洗干净，用清水浸泡1小时左右，途中换3次水，再洗干净，沥干水分，备用。请点击输入图片描述 2 将香芋洗干净。请点击输入图片描述 3 将豆豉略冲下水，切碎。
先将排骨洗干净控干水。然后少许盐、糖、鸡粉、生粉、生抽、胡椒粉、料酒、油、蒜蓉抓匀。再用盖好保鲜膜放冰箱里腌3小时备用。期间把芋头削皮洗干净切小块放在盘中加适量盐。
排骨斩小块，用清水浸泡半小时，去除血水，沥干水分；然后加入盐、酱油、鸡精、料酒拌匀腌至入味，再加入生粉拌匀备用。香芋去皮切正方块，装入碗中作底，撒入少许盐拌匀。
做法步骤：第1步、将排骨砍成块状备用。第2步、芋头切块备用。第3步、在芋头加上两勺糖拌均匀。第4步、将上述的调料倒入排骨中。第5步、搅拌均匀腌制10分钟。第6步、将腌制好的排骨铺在芋头上面。
盐、生抽、生粉。做法：芋头切小块，用少许的盐抓匀。蒜末炸香、豆豉切碎；肋排切小块，用豆豉、蒜末、生抽腌10分钟，加少许的生粉拌匀；将芋头铺在碗底，上面摆上腌好的排骨，放沸水锅里蒸15分钟即可。
等时间到了之后，我们把锅盖打开，然后放入切好的红椒圈来做点缀，这道香芋蒸排骨就制作完成了。
1、我的高压锅是老式的，没有蒸的功能，就垫一个蒸架，放多点水，盘子放在蒸架上，盖好盖子，大火煮到上汽，再蒸15分钟。步骤step 8 这是辣味的芋艿蒸排骨。步骤step 9 这是不辣的芋艿蒸排骨。
2、排骨切块。切块的排骨冷水泡1个小时。毛芋艿削皮，切和排骨差不多大的块。生姜切末。豆豉切末。泡好的排骨擦干水分，放入盐、黑胡椒、生姜、豆豉、料酒、生抽。
3、主料：排骨400g、香芋180g；辅料：料酒适量、盐适量、鸡粉适量、蒸鱼豉油适量、生粉适量、豆豉适量、胡椒粉适量、白砂糖适量 香芋蒸排骨 1 将排骨洗干净，用清水浸泡1小时左右，途中换3次水，再洗干净，沥干水分，备用。
