砂锅可以炒菜用吗 (砂锅能炒菜吗)
砂锅可以炒菜用吗 (砂锅能炒菜吗)
1、不能。砂锅不能用来炒菜。因为炒菜时所需的油温过高，锅内的油被烧热时骤然放入凉菜，会导致砂锅炸裂。并且砂锅是由沙或陶土等材料制成的，其属于陶器类，最怕骤冷和骤热、并且不耐温差变化，不宜干烧。
砂锅不能用来炒菜。因为炒菜时所需的油温过高，锅内的油被烧热时骤然放入温差较大的凉菜，会导致砂锅炸裂。其次，砂锅是由沙或陶土等材料制成的，其属于陶器类。
砂锅不能炒菜，砂锅加热慢导致散热也慢，你如果炒菜，火候一般需要变化比较快。沙锅做不到，火大后了就很难在降温了用小火了。
砂锅能炒菜。主料：牛肉300克、芹菜300克 辅料：油适量、盐适量、朝天椒60克、大蒜4瓣、料酒适量、玉米淀粉适量、生抽适量、蚝油适量、老抽适量。
之一，砂锅的瓷釉中含有少量铅，所以新买的砂锅更好先用4%的食醋水浸泡煮沸，这样可去掉大部分有害物质。砂锅内壁有色彩的则不宜存放酒、醋及酸性饮料和食物。
之一，沙锅不宜炒菜和熬制铁粘稠的食物。 第二，每次使用以前，须先揩干砂锅外面的水。煮的时候如果发现水少了，应及时加点温水。锅内的汤汁千万不要溢出或者烧干。
新买的砂锅更好先用4%的食醋水浸泡煮沸后再使用，有利于更好地去除杂质。新砂锅是有沙眼的砂锅之一次使用时，更好用来熬粥或煮浓淘米水，以堵塞微细孔隙，防止使用过程中渗水。
砂锅的保养 *** ：要逐渐加温，不要骤然在大火上烧，以免胀裂。烧好食物后，砂锅离火时，用木片把锅架起来，使其均匀散热，缓慢冷却，以免缩裂。
保养砂锅：砂锅需要定期保养，以延长使用寿命。保养 *** 可以是在砂锅内涂上一层食用油，然后用保鲜膜封住，放置于阴凉干燥的地方。这样可以避免砂锅过于干燥，从而减少破裂的风险。
砂锅怎样清洁保养呢？砂锅怎样用 在新砂锅买回来后需先用清水洗干净，在清洗的同时注意检查锅身是否有裂纹和损坏，发现有裂纹和损坏需尽量丢弃不用，这样才可防止在烧煮时发生危险。
