腊肠怎样做好吃(腊肠炒蒜苗)
腊肠怎样做好吃(腊肠炒蒜苗)
1、腊肠洗净，切成斜片；小米椒洗净切末。炒锅加底油烧热，下入豆豉、干辣椒段、姜末、小米椒炒匀，加美极鲜辣汁、酱油、糖炒匀出锅。将腊肠放入碗内，加炒好的调料拌匀，入锅蒸10分钟出锅，撒小葱花即可。
1、放入所有调料，顺一个方向搅拌。放入水淀粉继续搅拌，最后放入香油拌均即可。用饮料瓶子做个漏斗，灌肠用筷子帮忙慢慢灌制。全部灌完，用牙签把每根香肠都扎10一20个眼。烤时防爆皮。
2、蒜味香肠的做法一：（1）猪后腿肉2500克、盐50克、白糖10克、料酒30克、生抽30克、酵母鲜回香粉50克、红曲粉30克、干淀粉700克、大蒜末500克、姜末80克、香油50克、酵母鲜猪肉增鲜膏25克。
3、挂在通风处风干一天即可，外皮稍微发皱就可以收回 1煮锅放入一小把花椒、两粒八角烧至80度，放入晾晒好的蒜肠。1在火上开小火煮，一直保持80度左右的水温，不要沸腾。煮30分钟左右即可捞出。
4、在自己做香肠的时候，也还可以根据自己的口味添加一些调味品，蒜味香肠就是一种比较受欢迎的香肠。
5、不辣香肠配料，介绍一道蒜香香肠的做法：【自制蒜香腊肠】首先我们准备肥瘦相间的猪肉4斤，肥瘦比例3：7的前腿肉，先切成均匀薄片再剁成肉粒，灌腊肠建议手工剁肉比较有颗粒感，绞肉机打出来的肉太碎口感不好。
第三步随后添加青蒜苗煸炒，假如在上一步并没有添入冷水焖制，在同炒的过程中，剩余油偏炒，青蒜苗会偏干用，能够淋入少许沸水，这样是水炒法，炒制的蒜黄非常容易熟，也保持新鲜，炒制的腊肠也不会太编干。
步骤1：腊肠斜切薄片，这种腊肠是外婆家送给我的，味道醇香，肥瘦相间，很适合炒着吃。步骤2：蒜苗洗净，蒜头斜切3厘米左右，蒜叶切段，也是3厘米左右，要分开，等会炒的时候要先放蒜头。
青蒜腊肠的做法：腊肠用热水泡软后切段。青蒜切段，分开蒜青和蒜白，红椒（或青椒）切片，锅热油，下蒜白爆香，入辣椒、腊肠同炒至熟，放下蒜青，调入生抽、少许盐、鸡精即可。
