如何做鳗鱼饭(鳗鱼饭怎么做)

如何做鳗鱼饭

自制鳗鱼饭的用料：鳗鱼1条，酱油适量，盐适量，糖适量适量，白酒适量，麦芽糖适量，胡椒粉适量，白芝麻适量。

鳗鱼饭怎么做?

1、第四，鳗鱼摆放 把做好的玉子烧和鳗鱼切成小块铺在饭上，再淋一点蒲烧酱汁，薄薄的一层就很好了，因为中国人的口感偏淡，表面一定要又亮又干。

2、食材：鳗鱼1条(约1斤)、竹签数支、黄砂糖2大匙、酱油3大匙、姜汁少许、米酒少许、蜂蜜1小匙、白芝麻适量。

3、大米漂洗两遍，加入少许油，浸泡15分钟，然后放入电饭煲内焖熟。鳗鱼干在清水中浸泡两小时，泡软。去掉鳗鱼的头尾，剪成段状，加入料酒腌制片刻。碗里倒入味淋、蜂蜜、生抽、老抽、糖和少许水搅匀。

4、杯酱油 杯味淋 5汤匙砂糖 5汤匙清酒 做法 做鳗鱼酱。将味淋酒和清酒在一个小锅中混合在一起，煮沸蒸发其中的酒精。加入糖，搅拌至糖完全溶解。然后加入酱油煮开。

5、用料：冷冻或鲜鳗鱼一条、米饭一碗、日本酱油（或生抽）四茶匙、青酒（或米酒）四茶匙、冰糖15g、蜂蜜二茶匙、水三茶匙、日式话梅（或普通话梅）两粒。

鳗鱼饭做法

1、做鳗鱼酱。将味淋酒和清酒在一个小锅中混合在一起，煮沸蒸发其中的酒精。加入糖，搅拌至糖完全溶解。然后加入酱油煮开。然后小火继续煮10分钟，直到变稠。把火关掉，冷却。预热烤箱烤（290摄氏度）3分钟。

2、食材：鳗鱼1条(约1斤)、竹签数支、黄砂糖2大匙、酱油3大匙、姜汁少许、米酒少许、蜂蜜1小匙、白芝麻适量。

3、主料：鳗鱼干1条、大米150克、生菜30克、油60克、味淋10克、料酒18克、糖4克、蜂蜜8克、生抽7克、老抽5克、淀粉19克、鸡精1克、白芝麻1克、海苔1克。

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