孜然牛肉炒饭为什么糊锅(孜然牛肉炒饭)
孜然牛肉炒饭为什么糊锅(孜然牛肉炒饭)
1、炒饭粘锅，多和米饭太软有关。因此可以把米饭晾干，或者炒之前把米饭放在微波炉里稍微加热一下。还有个办法是炒饭前将米饭捣松，倒入鸡蛋液搅拌至米粒均匀地沾上鸡蛋液，然后下油锅急速翻炒，这样炒出的米饭好看又好吃。
*** 过程：把牛肉切成薄片，然后加入孜然，芝麻，少许的糖，料酒，酱油和姜丝抓匀，然后放入少量的淀粉抓匀备用。把洋葱洗净切成丝，香菜洗净。
下面给大家说一个牛肉炒饭的做法，有的呢，咱们可以用煮熟的，也可以用生牛肉，我这里的用的就是熟牛肉。
准备牛肉、开水、砂糖、酱油、芝麻油、鸡蛋、青豆、葱花、洋葱、饭。将牛肉切块放入腌料腌制一会然后再拿一干净的碗将开水、砂糖、酱油、芝麻油搅拌好鸡蛋打散。热锅下油烧热滑入鸡蛋炒至3分熟盛起备用。
牛肉炒饭的做法如下：工具/原料：剩米饭、鸡蛋、牛肉、香菇、洋葱、胡萝卜、青椒、葱、生抽、盐、十三香、老抽、食用油、锅具。
准备用料。牛里脊肉、胡萝卜、洋葱、土豆、咖喱粉、米饭。将牛里脊肉清洗干净，然后切成牛肉粒，然后放入碗中，再加入适量的盐、料酒、黑胡椒粉搅拌均匀后进行腌制。
首先，我要介绍的是牛肉炒饭。妈妈的牛肉炒饭实在是太好吃了，它要准备的材料有白亮晶莹的米饭、大把大把的葱花、乌漆抹黑的酱油和最重要的主角——新鲜的牛肉。
做法：步骤牛里脊肉切成薄片，越薄越好。米饭是一个人的量。泡菜夹出来放在小碗里。韭菜的颜色好看又香。步骤牛肉片加入一勺蚝油，一勺芝麻油和一小勺淀粉，腌制15分钟，这样炒牛肉又香又嫩，有一点底味。
第1个步骤就是买回新鲜的牛肉，一定要浇牛肉，提前腌制一下会更入味，将牛肉腌制完之后切成丝或者是切成粒，也可以切成薄片，根据自己的喜好选择。
这时，厨师加入少许酱油和佐料，再反复翻炒几遍，一盘香喷喷的牛肉炒饭就做好了。我立刻上前去端，迅速走到桌子旁做了下来。牛肉炒饭还真是色香味俱全。瞧，一盘香喷喷的炒饭上桌后，热气立马伴着香味弥漫开来。
里面有很多种寿司，我盘算着点了三文鱼小卷、鱼籽寿司、鳗鱼手卷、海草和一份日式鸡排等等，妈妈点了一份牛肉炒饭。上菜了，我用手拿起一卷三文鱼小卷，咬上一口，味道很鲜，回味无穷，咬了一口就想咬第二口，越吃越香。
