1、蒜末、小米椒切末,大头菜洗净,去皮切丝 容器中倒入大头菜、盐、小米椒、蒜末 倒入麻油、香油,搅拌均匀 根据每次需要吃的量,吃多少取多少。
1、火爆大头菜的做法如下:大头菜一颗。把大头菜的叶子剥下来,用清水洗干净。叶子不要用刀切,用手撕成小块,这样比较入味。硬梗要弃去不用,因为炒的时候不容易炒软,口感不好。
2、准备原料。大头菜切块。葱,蒜,干辣椒改刀。炒锅倒油,炒香配料。放入大头菜。烹入1汤匙老陈醋。放入盐、老抽,大火煸炒。炒至大头菜断生,出锅时再烹入1汤匙老陈醋即可关火。
3、【菜品名称】:火爆大头菜 【所需食材】:大头菜一颗,植物油两勺,花椒一把,干辣椒适量,蒜适量,葱一根,白糖半勺,醋适量,盐适量,蚝油一勺。
4、大头菜剥下叶子,用清水洗干净,并将其撕碎成小块,干辣椒洗净切段,蒜和姜去皮洗净切片。起锅加油,干炒大头菜,把它炒软倒出待用。另起锅加油,将干辣椒段、花椒、蒜片、姜片爆香。
5、火爆大头菜的做法步骤 把大头菜的叶子剥下来,用清水洗干净备用。叶子不要用刀切,用手撕成小块,这样比较入味。硬梗要弃去不用,因为炒的时候不容易炒软,口感不好。
火爆大头菜的做法如下:大头菜一颗。把大头菜的叶子剥下来,用清水洗干净。叶子不要用刀切,用手撕成小块,这样比较入味。硬梗要弃去不用,因为炒的时候不容易炒软,口感不好。
我们一步先来处理一下大头菜,我们把大头菜用流水清洗好外表。
卷心菜切成开,洗净、控干水分备用。锅中加入适量的油中火加热。下入郫县豆瓣酱煸炒出红油。中火转大火,下入卷心菜。撒上盐和味精大火翻炒。炒匀后即可出锅食用。
大头菜剥下叶子,用清水洗干净,并将其撕碎成小块,干辣椒洗净切段,蒜和姜去皮洗净切片。起锅加油,干炒大头菜,把它炒软倒出待用。另起锅加油,将干辣椒段、花椒、蒜片、姜片爆香。
锅里下油,把葱花辣椒和花椒粒放里面炒香,炒到花椒出香味,辣椒变黑红的程度。讲究点的做法是这样的:先小火把花椒粒炒出香味,然后用勺子捞出来,再下葱花和辣椒炒,这样吃的时候就不会咬到花椒粒了。
大葱和精肉洗净备用。青辣椒切丝,葱切葱花备用。大头菜一份备用。辣椒两个洗净备用。大头菜撕片,放在清水里浸泡一下,一为清洁,二来去除一些盐味。葱切葱花,青辣椒切细丝备用。精肉切细丝备用。