清蒸鱼的做法(清蒸武昌鱼的做法)
清蒸鱼的做法(清蒸武昌鱼的做法)
清蒸鱼的做法如下：工具/材料：鱼、葱、姜、蒜、红辣椒、香菜、清水、蒸鱼豉油、食用油、碗、盘、锅、蒸笼。准备好食材，鱼、姜、葱、蒜、红辣椒。将鱼清洗干净，在鱼肚里面塞上葱姜蒜，剩余葱姜蒜切段备用。
武昌鱼宰杀治净，改刀成段，用姜末、蒜末、精盐、料酒、胡椒粉、味精、白糖、辣椒面、生粉腌渍2小时。
小冰冻武昌鱼1条 大葱葱白段 小香葱 盐 蒸鱼豉油 料酒 纯香麻油 *** 步骤： 先将小冰冻武昌鱼解冻，清洗干净，特别是鱼腹内的黑膜一定要刮干净。
武昌鱼处理干净，用厨房纸吸干水份，切掉鱼头、鱼尾备用。鱼身部分从鱼背切条，大概宽1里面左右，不要切断，加适量盐和料酒将鱼腌15分钟。葱姜切细丝，码放在鱼盘上，将鱼码放在葱丝上（如图）。
将武昌鱼去膛去鳞洗净。在鱼身上打上花刀。用精盐、白酒抹在鱼身上腌制入味 将一部分葱姜切片。另一部切成丝备用。把葱姜片放入鱼身和膛里腌制10分钟。蒸锅放入水烧开。
食材：新鲜武昌鱼1条，葱、姜，去皮五花肉，酱油，料酒，盐。新鲜的活武昌鱼去鳞去肠、去鳃洗干净，两面切斜刀。加盐、料酒、葱、姜，腌制半小时待用。大盘子里铺上生姜片、葱段、放上武昌鱼。
新鲜的活武昌鱼去鳞去肠、去鳃洗干净，两面切斜刀。加盐、料酒、葱、姜，腌制半小时待用。大盘子里铺上生姜片、葱段、放上武昌鱼。鱼肚子里塞几片去皮五花肉，背上再盖几片。
首先需要准备一条鲜活的武昌鱼，这里一定要注意必须是鲜活的武昌鱼，只有这样的武昌鱼才能够做出正宗又有营养的美味佳肴，另外需要准备一些调味料，比如生姜，蒜末，葱，以及少量的食用盐和少量的料酒。
准备食材 清蒸武昌鱼的主要食材是武昌鱼一条，同时还需要准备一些葱姜蒜、料酒、盐、酱油、香油等调料。处理武昌鱼 将武昌鱼去鳞、去内脏、洗净。在鱼身两侧各切三刀，注意不要切断鱼头和鱼尾。
食材：武昌鱼1条，葱段适量，葱丝适量，红椒适量，料酒适量，豉油3汤匙，葱油浇汁少许。武昌鱼去鳞、去鳃、去内脏，刮净黑膜后清洗。斜刀在鱼身上划几刀，把鱼身、里里外外分别抹上盐和料酒，腌制15分钟左右。
做法 鱼宰杀洗净，在鱼身两侧切上刀花，然后撒上少许精盐，摆在盘中。香菇、熟火腿洗净后切薄片。将香菇片和火腿片相间隔地摆在鱼身上面。冬笋切薄片镶在鱼的两边，加葱结、姜块、料酒。
新鲜的活武昌鱼去鳞去肠、去鳃洗干净，两面切斜刀。加盐、料酒、葱、姜，腌制半小时待用。大盘子里铺上生姜片、葱段、放上武昌鱼。鱼肚子里塞几片去皮五花肉，背上再盖几片。
把武昌鱼放到盘子里撒入一些食用盐和少量的料酒，在锅里面放入一锅水，水上面放一个架子，将装好武昌鱼的盘子放在上面，隔水将其蒸熟即可。
准备食材 清蒸武昌鱼的主要食材是武昌鱼一条，同时还需要准备一些葱姜蒜、料酒、盐、酱油、香油等调料。处理武昌鱼 将武昌鱼去鳞、去内脏、洗净。在鱼身两侧各切三刀，注意不要切断鱼头和鱼尾。
步骤：所有食材准备好。武昌鱼收拾干净，去头去尾，刀口顺着鱼脊背片开，摆成孔雀花型。放上料酒、姜片、葱段腌制15分钟。葱姜切细丝，枸杞备好。上锅水开蒸10分钟关火，再焖3分钟。
食材：武昌鱼1条，葱段适量，葱丝适量，红椒适量，料酒适量，豉油3汤匙，葱油浇汁少许。武昌鱼去鳞、去鳃、去内脏，刮净黑膜后清洗。斜刀在鱼身上划几刀，把鱼身、里里外外分别抹上盐和料酒，腌制15分钟左右。
