做馒头时怎么让馒头甜(蒸的馒头怎么才甜一点)
做馒头时怎么让馒头甜(蒸的馒头怎么才甜一点)
1、 *** 步骤：酵母加入水中搅拌均匀，静置10分钟 面粉倒入料理碗中，逐渐的加入发酵粉和温水的混合物 料理机开1档搅拌面粉揉成面絮状。
第11步、然后将食物盘放入蒸烤箱中，中层。
第二步纯奶做出来奶香馒头似乎是并没有奶香味的，因此提前准备点学生奶粉，什么都。用180mL的温开水，放进婴儿奶粉，调为牛乳，用这种牛乳来跟面，做出来馍馍才可以更甘甜美味。
面粉中放入干酵母、白糖，和面粉搅拌均匀，加入牛奶合成面团，盖上保鲜膜醒发。
加入白糖可使口感香甜，馒头增白。放点小苏打进去，可使蒸出来的馒头更有弹性，细腻。
步骤：加入兰雀牛奶150g，白糖40g，搅拌均匀。再加入3g酵母粉，搅拌均匀。再倒入中精面粉中，边倒边搅拌均匀。搅拌均匀后加入10g黄油，包住它后，用手搓揉成面团。再放入厨师机中揉成均匀柔软的面团。
1、揉面加动物油把酵母水倒进面粉中，做馒头时面粉和水的比例是2：1。夏天的时候少加5%，冬季能够多多5%，边倒边拿筷子拌和，拌和成实面絮。
2、先备好蒸馒头所需要的原材料：小麦面粉、发酵粉、白糖。详尽流程：之一步：先准备一个洁净的水杯，用30度以上的温开水把酵母菌融化。
3、而小苏打是一种弱碱性物质，和白醋接触后，能产生二氧化碳气泡，也能起到加速面团发酵的作用。
4、蒸馒头可以加的其他“料”食盐 “碱是骨头，盐是筋”，从老人们之间流传过来的老话，就是对蒸馒头要加食盐，更好的解释。在蒸馒头和面的时候，在面粉里加上点食盐，可以使馒头蒸熟之后，吃起来更加的韧性筋道。
5、如果酵母过多、过少都是会影响到馒头的口感，如果喜欢吃红枣馒头，也可以适当的往面当中放入一些红枣片或者是葡萄干，都可以增加馒头的风味。
鸡蛋，为了让馒头口感更佳，可以在和面时打入鸡蛋，加鸡蛋不仅增加口感还能提速面团成型。做出的馒头奶黄奶黄的，还有蛋黄的鲜香味儿，一口咬下去很有嚼劲儿 ，又香又好吃。
蒸锅里放上油纸，把面团放入第二次发酵15分钟，如下图所示。发酵完成后，开火蒸12分钟，如下图所示。时间到后，取出，这样甜馒头就完成了。
你可以拿一条湿毛巾把它围在盖子周围，这样，整个蒸馒头的 *** 过程就完成了。
给馒头盖上一层布，这样可以防止馒头内的水分流失，不会变干，这是技巧三。锅内添冷水，把馒头摆入蒸笼内，大火加热烧开，继续蒸25分钟，关火后焖5分钟就可以取出食用了。
正确做法是开水蒸。水烧开后，锅里的蒸汽比较多，温度高，能让馒头里的气体迅速受热膨胀，馒头的个头不仅大，而且非常膨松，和面包一样。
第二个知识点，学会和面时加两样料 这两样料分别是白糖和猪油，白糖可以促进发酵，让速度大大提高，而猪油可以让做出的馒头更加光滑，不开裂，还可以让馒头白净带着香气。
第七步：走红蒸20min，焖2min能够起锅。
馒头胚要二次发酵发酵好的面团，加点干面粉揉光滑。切割成剂子，揉成馒头胚，切记不能隔水蒸，放入锅里，开展二次发酵，那样蒸出来的馒头更为膨松、绵软。
