请介绍下糖醋瓦块鱼的家常做法 (瓦块鱼的家常做法)
请介绍下糖醋瓦块鱼的家常做法 (瓦块鱼的家常做法)
1、将鱼肉切成块，两面蘸上淀粉；将香菇、鲜笋、红胡椒、葱切成小丁；姜切成米。炒勺上火，放油烧至六成热，下入鱼块，炸至鱼块呈黄色时捞出，沥油。
1、花鲢一条去鳞和内脏。2 把收拾好的鱼洗净切成大块。3 鱼块放碗中放盐、料酒、腌制下倒入淀粉。4 把淀粉均匀的裹在鱼块上。5 炒锅倒入油烧热、下入裹淀粉的鱼块炸至金黄。6 炸好的鱼块、金黄的。
2、将鱼中段肉片去大骨，横着斜片成0.5厘米厚的瓦形片，磕入鸡蛋，加绍酒拌匀后，再加干淀粉拌成厚糊状粘着鱼片。
3、红烧瓦块鱼的做法如下：准备一条草鱼，去内脏，清水冲洗干净，去头尾，顺着鱼脊骨片下，再片另一面。顺鱼骨缝切成块，_一块用手弯曲，形成瓦状，即俗称瓦块。
4、瓦块鱼的做法 把鱼洗净，切块，切得适中些，不要太大块，要不然不入味。放盐，白酒，生粉，用手揉捏5分钟。放些姜片，手揉捏的时候注意有鱼刺，揉成这种程度即可，腌制15分钟。白干子切薄点，切块。起油锅，放这么多油。
5、方法/步骤 把鱼处理干净，切成块，放入一个大碗中。请点击输入图片描述 加入盐2克，料酒5克，姜3克，葱段适量，白胡椒粉少量，手戴一次性手套，把鱼和所有配料搅拌均匀。
家常瓦块鱼的做法步骤 1 鲢鱼身洗净切块，加入20克料酒，5克白糖，10克生抽，20克蚝油，和适量的葱姜拌均匀腌制1-2个小时。2 准备好调料。3 去一个盘子，放入适量的淀粉，再放入鱼块粘裹。
瓦块鱼的做法 草鱼一条（三斤以上*），刮鳞去内脏洗净。用刀从尾部紧贴鱼骨片开，去除鱼骨和鱼头（鱼骨鱼头可以做汤用），将片下的鱼肉横切成2cm宽的块状，加入料酒、盐、醋、味达美酱油适量腌制30-50分钟。
将鱼中段肉片去大骨，横着斜片成0.5厘米厚的瓦形片，磕入鸡蛋，加绍酒拌匀后，再加干淀粉拌成厚糊状粘着鱼片。
瓦块鱼的家常做法如下：工具/材料：鲫鱼、葱姜蒜、豆瓣酱、花椒、干辣椒、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精。将鲫鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切成块状备用。葱姜蒜切末备用，花椒和干辣椒炒香后磨成粉末备用。
