步骤如下:肉馅加料酒,酱油,蚝油,鸡蛋,顺着一个方向搅拌均匀。葱姜剁碎,五香粉,香油加在肉馅里,藕去皮切碎,加在肉馅里,搅拌均匀。炒锅放油大火加热,下一根筷子周围有气泡冒出时转成中小火,下肉丸子。
等到丸子的油沥干后,需入锅进行复炸,这时候要用大火,让丸子过一遍油即可,这样复炸过后丸子外焦里嫩,香酥可口,非常好吃。
用慢火炸,一边炸一边用锅铲轻轻地转动,以防粘上底锅。肉丸子略微有点黄的情况下,必须将肉丸子都捞出来,晾30秒。那么做是让热向内传输,防止表面炸熟,里边或是生的。将肉丸子再度倒入炸。
做瑞典肉丸子时,更好用两种肉馅混合来做,这样口味和口感更好,如果觉得做丸子麻烦,用手将肉馅压成小肉饼,双面煎熟也可以,比较节省时间。
如何?炸萝卜丸子是否非常简单?重点就是做丸子包馅以前的萝卜丝一定要加盐腌渍,把水份挤出,多多这一步才是对的,这样才可以做出变香更酥脆的萝卜丸子,要不然最终萝卜吃着全是水份,不足香酥软嫩。
腌制肉的时候加入清水可以使炸出来的酥肉更嫩滑。
做法:豆腐压碎、香菇切末。放鸡蛋、淀粉、盐、糖搅拌均匀。锅中加水煮沸,把拌好的豆腐香菇糊用勺子舀成丸子状下锅。等丸子自己浮起来,放少许盐稍煮,盛入汤碗中。撒上香菜、胡椒粉,滴入香油即可。焦溜丸子。
肉丸子做法一 材料:准备一斤肉末、馒头 一个、野山菌、生姜、葱、鸡蛋一个、盐、味精、料酒、生粉。做法:先把生姜、葱、切碎备用。将买的肉末加入生姜、葱碎中。再用刀继续剁成泥。把馒头放水里泡下。
做法:姜带皮剁成末;花椒炒熟磨成粉状;新鲜青萝卜洗净,擦成丝,用刀剁一剁,不要太碎。将所有配料倒入盆里,搅拌均匀,到萝卜可以成团即可。油锅烧到6成热,下入丸子,中火慢炸至表面金黄即可。
步骤如下:肉馅加料酒,酱油,蚝油,鸡蛋,顺着一个方向搅拌均匀。葱姜剁碎,五香粉,香油加在肉馅里,藕去皮切碎,加在肉馅里,搅拌均匀。炒锅放油大火加热,下一根筷子周围有气泡冒出时转成中小火,下肉丸子。
准备肉 将整块的大块猪肉洗净,备好。肉的量看自己要做多少,自己控制。准备馒头碎屑 准备2个(肉多的话可视情况加量)买的馒头,晾一个晚上晾干,揉搓成类似面包渣的模样备用。
油炸肉丸子的做法: 把小葱剁碎。 把姜剁碎。 把藕去皮切碎。 往肉馅加入料酒、酱油、蚝油、鸡蛋,顺着一个方向搅拌均匀。 把五香粉、香油、小葱末、姜末加在肉馅里,搅拌均匀。
油炸肉丸子好吃的做法:油炸猪肉丸子 材料:肉泥500克,鸡蛋2只,香菇少许。辅料:盐、酱油、鸡精、糖淀粉料、酒、五香粉、葱、姜,适量。 *** 过程:猪肉剁成泥,香菇切碎,加所有材料和调料朝一个方向搅拌均匀。
炸猪肉丸子的做法如下:第1步,首先将新鲜的猪肉用水清洗干净后,放入绞肉机搅成肉馅儿,接着将大葱洗净去皮后切葱末,生姜切末备用。
萍乡油炸猪肉丸子 主料:肥瘦猪肉700克 配料:油800毫升、盐30克、生抽1勺、老抽1勺、料酒1勺、五香粉100克、淀粉200克、小葱1根、姜6片、清水700毫升。 做法步骤: 第1步、将3分肥7分瘦的猪肉剁肉泥。
肉丸子做法一 材料:准备一斤肉末、馒头 一个、野山菌、生姜、葱、鸡蛋一个、盐、味精、料酒、生粉。做法:先把生姜、葱、切碎备用。将买的肉末加入生姜、葱碎中。再用刀继续剁成泥。把馒头放水里泡下。
炸传统素丸子:家乡传统素丸子的做法是:用刮刀擦出的白萝卜丝、冲干净的黄豆芽、绿豆面和白面粉(1:3)、葱姜水,五香粉、盐,将其搅拌均匀即可炸制,炸制 *** 与以上素丸子炸制的 *** 一样。
做法一:“干炸丸子”是一道普通菜,吃起来外焦里嫩,味道可口。其原料为猪肉(肥六瘦三)400克,鸡蛋一个,湿团粉100克,姜末、盐、花椒面各少许,食用油100克(实耗75克)。
当丸子浮出油面,改小火把丸子浸炸3分钟左右,丸子基本就炸好了,可以捞出沥油,炸丸子就 *** 完成了。
老式炸丸子的做法如下:用料:胡萝卜3根、白萝卜1个、香菜3根、香葱半根、姜5片、鸡蛋1个、盐3勺、小苏打3克、十三香、老抽1勺、生抽2勺、香油1勺、面粉适量、淀粉适量。步骤:食材胡萝卜,白萝卜,香菜。
步骤:猪肉剁成肉馅或绞成肉馅,加入十三香、姜粉、白糖、盐、生抽、老抽、料酒,拌匀。将大葱拍碎切段,泡在50克水中,浸泡10分钟,去掉大葱,将水倒入玉米淀粉中,调开,成水淀粉。