蒸出来的馒头底面有水怎么回事(蒸馒头出来的水怎么回事)
蒸出来的馒头底面有水怎么回事(蒸馒头出来的水怎么回事)
1、这个情况，一种是下面水多煮着蒸笼了，再就是蒸笼透气层太密存水了，你应该用透气性好的蒸笼这样蒸气就会流在锅里面。
少量水是正常的，它们是蒸汽水，如果过多，则是蒸箱的排气孔太少，需更换蒸箱。蒸箱是常用厨具之一，主要用途是用来热菜、蒸菜，相对于微波炉来说是健康无辐射。
蒸盘太冷，进入蒸车后温差太大，热蒸汽遇冷蒸盘后凝结成水。
首先，可能是因为在 *** 馒头时，面团没有充分发酵，导致馒头内部结构不均匀，从而在蒸制过程中产生水汽，使馒头表面有水点。其次，可能是因为蒸制馒头时，蒸汽不充分或者蒸制时间过长，导致馒头表面有水汽凝结。
蒸这一烹饪 *** ，最主要就是利用水在高温下汽化，产生的水蒸气来使食物升温直到制熟。水蒸气是“蒸”的导热介质，没有水蒸气“蒸”就没有了存在的意义。
众所周知，水蒸气预冷会凝结成水珠，水珠积累到一定规模，就会下坠。有时候会落到馒头上。所以蒸柜蒸出来的馒头像被水滴了一样。
面粉质量不好或过期：如果面粉质量不好或过期，面团可能无法发酵，导致馒头无法蒸熟。
可能是最后醒发时发酵过度了或者蒸汽太大，水滴滴在馒头上了。
一种是蒸的时间过长，蒸汽在馒头上变成了水。二是火太小，蒸汽的温度不够，导致含水量大。
蒸馒头能流出肉汁？你买的哪儿的面，我也去买点，这可太神奇了。
蒸馒头容易溜上水，需要开锅后拿起锅盖淋淋水再盖上就好好了，特别是铁锅盖更容易流水。
因为你表述的简单，所以有几种可能1，食用碱揉进面前没有用刀踏细，所以揉不开，蒸出来后有斑点。火太大了！盖子盖的太死，所以水滴滴到馒头上的太多。
原因一：馒头胚子没有经过2次醒发。通过网上教程，好多人都学会了发面的技巧，但往往忽略了二次发酵。大家知道，在面粉的发酵过程中，面团的内部会生大量的二氧化碳，所以我们要将醒发好的面团进行揉搓排气。
