不蒸馒头怎么说话呢视频,蒸馒头为什么不能说话?
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1、蒸馒头的做法：酵母溶入温水中，搅拌均匀，把酵母粉倒入面粉中，用筷子搅匀成棉花片。
农村有说法，蒸馒头不说话，说话了馒头蒸的不好。再看看别人怎么说的。
只是民间流传的说法，并没有科学性。蒸出的馒头有很多就会萎缩，只是心理作用。心理暗示作用。
因为蒸大包子都是在年根儿，认为不把塌缩烫死的“馒头”立即吃掉，或者说了什么不完美有瑕疵的话，来年会有厄运，是特别地慎重其事的。那一辈人，过了太久艰苦岁月，害怕贫穷害怕厄运，也很好理解。
发酵不正确会让馒头发不起来，正确的馒头做法如下：准备材料：面粉、盐、酵母粉，糖，水。酵母粉，糖，水，盐，搅拌成面团。发酵两小时以上。揉长条切节，搓长条。
1、 *** 如下：（1）蒸馒头时，如果面似发非发，可在面团中间挖个小坑，倒进两小杯白酒，停10分钟后，面就发开了。（2）发面时如果没有酵母，可用蜂蜜代替，每500克面粉加蜂蜜15－20克。
2、用125毫升温水将酵母粉化开（如图）。将面粉倒入面盆，中间扒个坑。将第1步的酵母水倒入面中，然后将剩余的125毫升水也倒进去。如果面粉较干，面团硬得揉不动，可以多加几十克的水。
3、做馒头发面松软的 *** 如下：活化酵母菌：将酵母粉放入容器中，加少许温水将其搅拌至融化，静置3-5分钟后使用。调水温：温度在28-30度之间更好。
没有酵母可以用蜂蜜水，白糖水，老面代替发面。蜂蜜发酵法 在发面的时候，如果没有酵母粉，我们可以用蜂蜜代替，蜂蜜有促进面团发酵的作用，而且其高保湿性可让面包更柔软。
没有酵母粉，可以选择用小麦自发面粉来发面。
蜂蜜发酵法：将水和蜂蜜都倒入面粉中，搅拌均匀，将其揉成没有粉状的面团，放入盆内盖上湿布，发酵4-6小时即可。
不用酵母粉可以用小苏打和白醋、白酒、蜂蜜、老面、醪糟等发面，也可以用温水加白糖、啤酒或米酒发面。发面也称为面团，指的是面粉加水、发酵粉揉成团后放置发酵膨胀的过程。
可以面粉发面。具体 *** 如下：准备食材：水200克，面粉100克，盐10克，糖10克，小苏打20克。面粉中加入盐。加入糖和小苏打后混合均匀。把水慢慢倒入混合好的面粉中。边倒边搅拌，和成面团即可。
*** 步骤： 准备面粉和温水。将面粉倒入干净的容器中，逐渐加入温水，同时用筷子或手搅拌，形成松散的面团。 将容器盖上湿布或盖子，放置在温暖的地方，等待面团自然发酵。
