甜酒和糯米怎么蒸馒头好吃香甜糯米酒的做法,香甜糯米酒怎么做好吃,香甜
甜酒和糯米怎么蒸馒头好吃香甜糯米酒的做法,香甜糯米酒怎么做好吃,香甜
今天阿莫来给大家分享一些关于甜酒和糯米怎么蒸馒头好吃香甜糯米酒的做法,香甜糯米酒怎么做好吃,香甜方面的知识吧，希望大家会喜欢哦
1、糯米甜酒做法：先泡米，冬天12小时左右，一捏就碎的程度就可以放在蒸锅上蒸，蒸10分钟，然后改小火蒸4分钟左右，不夹生就可以了。放在蒸锅上蒸，蒸10分钟，然后改小火蒸4分钟左右，不夹生就可以了。
2、将糯米冲洗二至三遍，放在冷水中浸泡24小时（浸泡过程约8小时换一次水），再捞出并用清水冲洗2至3遍。电饭煲里放上蒸笼隔层，把纱布洗过，铺到上面。然后把米倒在上面，放在蒸笼上蒸熟（约半小时）。
3、首先糯米要用水泡一个晚上。02然后捞上来沥干水份，装到蒸笼大火蒸20分钟左右。
4、糯米甜酒的 *** *** 如下：把泡发好的糯米倒进蒸笼上，然后再铺匀，盖上盖子开火蒸15分钟。打开盖，搅拌一下。在盆中加入清水，然后把蒸好的糯米舀到盘子中，撒上点水，把糯米揉一揉，然后铺平。
5、糯米酒的做法 *** 糯米酒要先准备好原材料，糯米较好选用晚季糯米，因为早糯米渗杂的粳米比较多，米质不好，酿的酒口感较差，用簸箕簸去米屑，用清水反复淘洗后置于缸中，加山泉水浸泡，夏季两小时，冬季四小时。
1、、米酒和水搅拌均匀。一定是要用自制的米酒，罐头装的很多是已经灭活的，虽然有米酒的味道，但是酵母菌已经被杀死啦，不能发面。加入面粉400克搅拌成面糊。
2、面粉中放入米酒适量的温水。活成软硬适中的面团，醒发1个小时。发好的面。在案板上揉匀。下成大小适中的剂子。把下好的剂子，揉成圆馒头，醒10分钟。
3、把甜酒和小苏打水倒进去，先用筷子搅成絮状，然后用手揉面。揉成相对光滑的面团之后，用保鲜膜封住。将面团放至温暖处待发酵即可。添加面粉揉团，上蒸锅蒸20分钟就可以啦。
4、面粉2000克、白糖10克、剂子20克、水1000克。步骤：面粉放在一个盆里备用，里面加入白糖适量搅匀。将安琪甜酒曲放在一个小碗里，用水稀释后倒入盆中和成面团，然后下剂子揉成馒头，醒发膨胀后，蒸20分钟即可。
5、揉成粉团，然后用薄膜盖住发酵到两倍大。【揉面团不用加水，甜酒酿的水份就够了，如果揉的太蓉再加面粉】。发酵两倍大，然后揉成一个个鸡蛋大小的丸子。放置锅里大火蒸15分钟左右，香喷喷的甜酒酿馒头就做好了。
6、 *** 步骤：黑麦加入甜米酒，奶粉，以及高筋粉，还有盐。加了几片晒干姜片切碎一起拌入，不加可以忽略比步骤。揉成黑麦面团，揉好的面团盖上保鲜膜发酵，大约2－5小时发酵2倍大。
．先用水将糯米泡半天，漂洗干净，然后蒸熟成米饭：在蒸锅里放上水，蒸屉上垫一层纱布，烧水沸腾至有蒸汽。
首先将糯米淘洗一下，在放入适量清水浸泡一晚。第二天早晨，用手捻一下可以捻碎即可。然后放入蒸屉中，大火煮开蒸45分钟。关火后取出晾温。然后倒入适量甜酒曲拌匀。
、出笼后打开纱布并冷却到不烫手（约35℃）即可。若饭显得太干或有些夹生，可在饭上洒少量水再蒸一下。1先将放凉的米饭放进消毒好的容器内，再加入约200ml的凉开水均匀搅拌。1将冲散的酒曲倒进糯米饭中。
配方：纯糯米500克、凉开水530ml、甜酒曲3克。先将糯米浸泡8小时以上，冬天需要浸泡12小时，必须完全泡发好。糯米沥干水分，放入蒸锅中蒸熟，蒸熟后不要立即起锅，关火焖5分钟再起锅。
糯米甜酒做法：先泡米，冬天12小时左右，一捏就碎的程度就可以放在蒸锅上蒸，蒸10分钟，然后改小火蒸4分钟左右，不夹生就可以了。放在蒸锅上蒸，蒸10分钟，然后改小火蒸4分钟左右，不夹生就可以了。
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