牛肉丸子的*吃做法,牛肉丸子要怎么做才能又嫩又Q弹?
牛肉丸子的*吃做法,牛肉丸子要怎么做才能又嫩又Q弹?
1、第一步先做牛肉丸子，将牛肉、葱姜洗净放搅拌机搅碎，倒进盆里打个鸡蛋，再放点淀粉、酱油、胡椒面儿、盐和鸡精调味。锅里倒油烧热，把调好的肉沫挤成丸子过油炸下。
1、准备好牛肉和肥肉，清洗干净血水，多洗几次，沥干水分。姜和葱加适量的水，小火熬10分钟，再泡一会儿，得到葱姜水，晾凉待用。牛肉和肥肉剁成末。除生粉外，牛肉加其它的配料一起放入料理机打成牛肉肉泥。
2、准备好图中所有食材。将除香菜叶和米醋之外的所有食材放入绞肉机中。绞成肉泥。锅中加入800毫升清水，用手挤入丸子。大火烧开，撇去浮沫，盖上锅盖小火继续煮5～10分钟。出锅前加入1勺米醋提味。
3、如果要直接食用，那么我们用到的水就应该是凉白开或者矿泉水，这样才不会引起肠胃的不适。
4、牛肉丸子又滑又嫩有弹性的小技巧 牛肉必须除净筋膜，并用绞肉机绞三遍，因为这样才能使牛肉的肌肉组织受到*破坏，从而扩大肌肉中蛋白质与水的接触面，增加持水量。
5、牛肉丸子最嫩*吃的做法如下：主料：瘦牛肉 辅料：植物油、大蒜、凉水、木薯淀粉、黑胡椒粉、盐 大蒜剁碎，用适量油炸酥香、微黄，过滤掉油，只用蒜酥。
1、好吃到舔盘牛肉丸的六种神仙吃法 凉拌牛肉丸：材料：牛肉丸、香菜、黄瓜、白芝麻、小米辣、辣椒面、蒜末。料汁：1勺生抽、1勺蚝油、1勺代糖/白砂糖、2勺香醋。
2、咖喱牛肉丸、青椒炒牛肉丸、烤牛肉丸串、红烧牛肉丸、牛肉丸排骨沙茶煲都是不错的牛肉丸的吃法、牛肉丸子汤。
3、土豆切块，番茄去皮切块备用 起锅烧水，水热后放入牛肉丸，再放入适量酱油，待牛肉丸变色后捞出 重新起锅，锅里放油，油热后，放入番茄炒出汁，锅里加入水，水开后放入土豆继续煮。
4、牛肉丸切片。用木签将切好的牛肉丸片串起来，均匀涂上沙茶酱。烤盘铺上锡纸，将牛肉丸串摆放整齐。烤箱设置200摄氏度，放进烤箱烤10分钟。最后再抹上沙茶酱就可以开吃了。
自制牛肉丸 材料 鲜精牛肉500克、干淀粉75克、精盐12克、鸡精10克、姜末5克，鸡蛋4个、白糖20克、五香粉5克。
准备好牛肉，猪肉，葱姜；牛肉和猪肉洗净，提前浸泡2~3小时，去除一部分血水后，切成小肉丁；放入大的容器中，加入盐。
牛肉丸子的做法 原料：牛肉、清水、食用油、淀粉、葱、姜、泡姜、椒盐粉、食盐、味精、生抽。做法步骤：第1步、牛肉5斤。第2步、只取净肉。第3步、清水反复一下。第4步、切葱姜和泡姜。第5步、取绞肉机。
