螺旋胡萝卜干怎么切(蓑衣黄瓜怎么切)
螺旋胡萝卜干怎么切(蓑衣黄瓜怎么切)
取一清洗干净的青萝卜，放在案板上，掐头去尾，去掉多余的萝须。萝卜上下各横放一根筷子。用菜刀垂直筷子的方向在整面胡萝卜上切下间隔相同的平行刀痕。避免把它切断。正面切好之后呢，把它反过来。
请点击输入图片描述 1 准备材料。黄瓜洗净。请点击输入图片描述 2 将黄瓜洗净去两头，然后放在案板上，再在案板上黄瓜两边放2根筷子夹住黄瓜；刀刃与筷子呈45度角斜着下刀将黄瓜切成片，切到筷子处即停。
蓑衣黄瓜是把黄瓜放在两根筷子上，然后用刀切，不切断，再翻过来切。把切好的蓑衣黄瓜。用。适量盐腌制四小时左右。然后放在屉上用重物压去水分。最主要的是调料汁。
把黄瓜拿起来就想蓑衣一样，很好看。然后就是用醋、酱油、盐、香菜（根据个人口味）、味精来腌一下，最重要的是最后要用辣椒和花椒炸锅，浇在黄瓜上，就行了。
蓑衣黄瓜怎么切？切蓑衣黄瓜一般需要借助于筷子 切“蓑衣黄瓜”时在黄瓜底下放两根筷子，而且，听说用西餐刀比较好掌握力度，切出来会匀称些。黄瓜尽量买直一些的。
准备材料：黄瓜、米醋、生抽、白胡椒、葱末、辣椒粉、蒜末、干辣椒 步骤：生抽一勺，米醋一勺，少许白胡椒，搅拌均匀。黄瓜一根，两边各加一根筷子。上下两面，45度下刀，不要切断。
1、凉拌黄瓜做法大全_六种凉拌黄瓜做法 凉拌黄瓜做法一蒜泥拌黄瓜 将洗净的黄瓜35根用刀拍碎，用手掰为15cm左右，放2小勺食盐拌匀淹15分钟将35粒大蒜剁碎成蒜泥，备用将黄瓜渗出的汁水滤去，然后加入蒜泥香油。
2、凉拌小黄瓜的做法步骤：1 1原料备用。凉拌小黄瓜的做法步骤：2 2炒锅内倒入油，下入花生米炒熟。凉拌小黄瓜的做法步骤：3 3盛出晾凉备用。凉拌小黄瓜的做法步骤：4 4小黄瓜去皮。
3、凉拌黄瓜的做法：主料：黄瓜适量。辅料：生抽3克、醋5克、盐3克、香油3克、白砂糖3克、鸡精3克、蒜末适量、辣椒油适量。步骤：黄瓜切条。
4、将黄瓜洗净，对半剖开，用刀背轻拍。将黄瓜按菱形状切成小段，随后加盐腌制10分钟。蒜头切沫备用。把蒜沫放入黄瓜中，倒入麻油，加点鸡精拌匀即可。
5、有层次口感的凉拌小黄瓜的家常做法就是蓑衣黄瓜。蓑衣黄瓜对刀工非常考究，黄瓜不仅要切的厚薄均匀，不能断，而且切入的深度也要正好，如果切的太深容易拉断，过浅则拉伸不长。
将黄瓜反复洗净，在黄瓜的两侧垫两根筷子。从右向左切，刀与筷子呈90°，均匀的切片，片切的越薄，蓑衣黄瓜会拉的越长。从右向左将整根黄瓜切完，去掉黄瓜的两端。
将黄瓜洗净用筷子固定在两边。用刀呈平行面切下去，切到筷子阻隔的地方收刀。将一条黄瓜全面平面切完。切好的黄瓜翻转到因筷子阻隔没有切到的那一面，用刀斜着切。
将黄瓜清洗干净，去掉头尾，这样更好切。将黄瓜斜刀切深度为3/4。如果不会切连刀，用两根筷子夹住，非常好用。黄瓜一面切好后，翻转至另一面，也就是没有切的那一面。直到切深度为3/4。
蓑衣黄瓜制作步骤：小红椒用剪刀，剪成细丝。姜洗净切细丝。
1、准备好黄瓜，清洗干净，去掉表皮上的黄瓜刺，如下图所示。用菜刀将黄瓜斜刀切成段，如下图所示。立起来的黄瓜段看起来是个平行四边形的样子，如下图所示。再用竖刀将黄瓜段切成片，如下图所示。
2、方法/步骤 将黄瓜洗净，竖着切下一边的外皮，这样黄瓜在案板上不容易滚动。请点击输入图片描述 斜向切片，这将直接影响到黄瓜丝的长度，角度越斜丝越长，所以要均匀稍薄，想切快要不断练习。
3、黄瓜切法7：切丝 洗净的黄瓜先切成片、再切成丝，切的过程中都是右手拿刀，左手扣在黄瓜上，手指顶住刀片，一点一点向后退。黄瓜丝相关菜肴：耳丝拌黄瓜、炸酱面菜码等。
4、把切半后的小黄瓜紧黏着砧板，用刀横切成薄片。切的力道要均匀，尽量使切片厚薄均匀。再对薄片状直接下刀切成细丝，不必排列整齐。初学者一定要慢一点，以免切到手指。
5、将洗净的黄瓜放在案板上切掉头部和尾部，将黄瓜斜向均匀切成薄片。 角度越斜，黄瓜丝会越长。 将切好的薄片压平，竖向均匀切丝。 黄瓜丝即可切好。 黄瓜：葫芦科一年生蔓生或攀援草本植物。
