鸡肉做锅包肉正宗吗吗锅包肉鸡胸脯肉能做吗
鸡肉做锅包肉正宗吗吗锅包肉鸡胸脯肉能做吗
今天阿莫来给大家分享一些关于鸡肉做锅包肉正宗吗吗锅包肉鸡胸脯肉能做吗方面的知识吧，希望大家会喜欢哦
1、选材技巧锅包肉制作的主要食材是肉，建议选用猪里脊肉、鸡胸脯肉或者瘦牛肉，肉质一定新鲜。此外需要辅料为淀粉，制作锅包肉使用的玉米淀粉，可以用土豆淀粉代替。
2、如果你用鸡胸肉做锅包肉，那么锅包肉就会比较难吃。用大锅炒，放入宽油。东北的冬天是比较冷的，所以就会做一些乱炖式的菜，虽然说的是乱炖，但真的非常的好吃。
3、你好朋友，鸡肉是老少皆宜的肉类食品，它全身是宝，鸡心、鸡胗都可以食用；鸡翅、鸡腿可以油炸；鸡肉切块可以炖、烧，还可以煲汤；鸡头可以烤；鸡肉可以做出很多种食物，谢谢。
4、豆豉双椒鸡片作法：辣椒、尖椒切菱形片预留，鸡脯肉清洗片一片，薄薄的鸡胸脯从中间片一刀就可以了，厚一点的片2刀。
主料未知猪里脊肉300克土豆淀粉150克辅料水80克油（1大勺+300克）糖50克米醋50克盐5茶匙胡椒粉1茶匙料酒1茶匙葱姜丝各5克胡萝卜丝5克步骤1将里脊肉洗净切成大概刀背那么薄厚的片（大概2毫米）。
【如果有条件可以加点鲜汤，有的人做锅包肉会在勾芡的时候放入酱油，但是小狼我觉得放入酱油就不好吃了，依个人口味而定】。
将里脊肉洗净，去筋斜着切成两半（就是将长方型的肉斜着切成两块三角型的肉)。将肉切成刀背薄厚的片。将料酒和1g盐加入肉片中抓匀。选中东北纯土豆淀粉。将淀粉倒入碗中，加入适量清水将淀粉泡半小时以上。
步骤1将鸡肉切片，胡椒粉、料酒，盐少许。腌制十分钟。玉米淀粉和少许面粉混成糊状，挂在鸡肉上。锅内热油8分热，中火。放入鸡肉，炸至两面发白。盛出。转大火，把鸡肉放入炸金黄捞出。
锅包肉做法小技巧第一，里脊肉切片之后要进行腌制，这样吃起来会比较嫩的，尤其是加上蛋清后，鸡肉的鲜嫩度就会保持住哦。第二，酱汁的调制要记住比例哦，一般来说1糖醋加上0.15的酱油搅拌成酱汁备用。
一：锅包肉选用的是瘦肉，清洗后控干水份切成大厚片，然后用刀背儿将肉切成小方块儿（当然了不能切断这样做会比较容易入味）用少量的盐抓一下。
首先需要将猪肉切成长条形，然后裹上蛋液和面粉，炸至金黄色捞出备用。接着用生姜、大葱等配料炒香，加入生抽、老抽、白糖、醋等调料烧制而成的酱汁，最后将锅包肉放入酱汁中翻炒，即可呈现出鲜美可口的锅包肉。
一小撮盐，翻炒均匀，加点水淀粉，沿锅边撒入点热油，汤汁起泡，把里脊肉和胡萝卜丝香菜段放入，快速翻炒均匀，油光透亮的锅包肉就做好了，非常好吃。现在改良版的比过去传统做法颜值高很多，不信大家可以试试。
1、锅包肉首先把猪里脊肉切成3毫米厚的大片，用适量盐抓匀、入底味，淀粉加水泡透，待淀粉沉淀，把水倒出。把淀粉放到装肉的碗里，抓匀，葱姜切丝，蒜切片，香菜梗切段。
2、步骤一：里脊肉逆纹切成厚度0.5厘米左右的片，做锅包肉一定要用纯瘦的里脊肉，里脊肉质均匀，而且形状规则，容易切成大小和厚度均匀的片，做锅包肉用的肉不能有肥肉也不能有筋。
3、将切好的里脊肉放到大点的碗里，用精盐、料酒拌匀码味，用水淀粉调成稠糊。用白糖、醋、味精、淀粉勾芡成汁。
4、制作材料首先我们准备好做锅包肉的一些基本材料：里脊肉，鸡蛋，姜片，面粉，清水，番茄酱，胡椒粉，食盐等等。
5、【锅包肉】首先我们准备一下食材，里脊肉500克，切成均匀的薄片放入清水中，撒入少许食盐，抓洗出肉片中的血水，洗净后捞出攥干水分准备腌制。
6、锅包肉的做法第一步，备好里脊肉、胡萝卜、鸡蛋、生姜、撒算、葱、香葱、料酒、盐、糖、醋、酱油、淀粉和油。第二步，将里脊肉直接切片了，加上盐、料酒和鸡蛋清搅拌腌制。胡萝卜切丝，生姜和葱切丝，香葱切段。
鸡肉有一些人认为肯德基锅包肉是用鸡肉制作的，因为在肯德基的菜单上存在着一些鸡肉类的食品。但事实上，肯德基的锅包肉并不是采用鸡肉制作的。猪肉还有一部分消费者认为肯德基锅包肉是用猪肉制作的。
东北菜是最实在，下饭，讨厌动不动上来一个东北大乱炖，简直胡说八道，不懂装懂，每个炖菜都是有灵魂的，东北厨师*不是乱炖，好吃的菜何止四道，有机会来东北生活，好好品尝。
锅包肉做法小技巧第一，里脊肉切片之后要进行腌制，这样吃起来会比较嫩的，尤其是加上蛋清后，鸡肉的鲜嫩度就会保持住哦。第二，酱汁的调制要记住比例哦，一般来说1糖醋加上0.15的酱油搅拌成酱汁备用。
回锅肉和锅包肉对比，锅包肉才是东北特色美食。锅包肉源自中国东北的黑龙江省，而回锅肉则来自中国西南的四川省。虽然两者的烹饪方法和口感相似，但它们所用的食材和菜系却各有不同。
1、做锅包肉选用新鲜没有冷冻过的猪外里脊肉*，因为这个部位的肉质比较鲜嫩，腥味轻，肉香足，炸出来的效果不软不硬也不黏牙。有的里脊肉表面会有一层白色的筋膜，这个会影响口感，要用刀片去。
2、锅包肉是东北的一道名菜。分老式的，和创新版的，酸甜可口。两者口感都不错。制作方法也比较简单。调料也非常简单，在家里可以轻松上手。1：我现在准备里脊肉，切成厚片儿。放清水中清洗两遍。然后挤干水分。2：取土豆淀粉。
3、东北锅包肉的做法如下：工具/原料：里脊肉400克、土豆淀粉150克、葱1根、姜10克、白胡椒10克、胡萝卜半根、盐适量、料酒适量、米醋和糖适量。里脊肉切三毫米左右的片，加入少许盐、白胡椒、料酒腌制十分钟。
4、步骤1将里脊肉洗净切成大概刀背那么薄厚的片（大概2毫米）。步骤2将料酒、胡椒粉和盐加入肉片中抓匀。步骤3肉片依次两面沾满土豆淀粉。步骤4沾满后放入装着剩余土豆淀粉的容器里，加入水和1大勺油拌匀。
5、锅包肉是一道源自东北的传统菜肴，由于口感鲜美，锅包肉已经成为了中国餐饮文化中的一大名菜。在以前的时候，锅包肉是一道非常昂贵的菜肴，平民百姓很难吃到。
6、锅包肉是东北的溜肉段衍生出来的一道菜，只不过现在是肉片，外面包着用土豆做的淀粉，放在油里炸，所以又叫“锅爆肉”，外脆、酸甜，里面的肉嫩。
本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助
