怎么用大锅蒸出馒头带咖,馒头如何蒸才会变得又大,口感又好?
怎么用大锅蒸出馒头带咖,馒头如何蒸才会变得又大,口感又好?
方法：在蒸笼上垫上跟馒头一样大小的油纸，再放上馒头即可。
我们把揉好的面，盖上保鲜膜，放置温暖的地方进行发酵，然后切成小面团上锅蒸。此时，最关键的一步是，我们要事先在蒸格四周放上少量桔皮丝，然后在把馒头放在蒸格上蒸，这样蒸出来的馒头会有清香的味道，口感也很棒。
步骤一：面团发酵 这一步很是关键，咱们在外买的馒头都是用老面发酵，就是妈妈用的那种酵子。
温度高，内部的气体受热膨胀，馒头、包子就能变得又大又圆，口感松软。蒸熟后的馒头不要急着拿出来，遇到冷空气会回缩、塌陷，影响口感。蒸熟后焖5分钟出锅。蒸馒头之前把蒸锅烧热，在蒸笼里垫上防粘的油纸。
做馒头秘笈：如何做又白又松又香又大的馒头 如何做好馒头，这里面也有不少学问蒸馒头时掺入少许桔皮丝，可使馒头增加清香。 蒸馒头碱放多了起黄，如在原蒸锅水里加醋2～3汤匙，再蒸10～15分钟可 变白。
1、做法 1`准备好所有的食材。2`馒头切小块，鸡蛋打散，葱切碎。3`鸡蛋，盐，葱花，咖喱粉搅拌均匀。4`加入馒头块。5`把馒头块拌均匀充分吸收鸡蛋液。
2、主料：馒头1个、鸡蛋2个、食盐适量、调和油适量、孜然适量、咖喱粉适量。
3、盐，植物油具体做法：1 圆白菜洗净切丝，鸡蛋打散2 炒锅里放植物油，烧热摊鸡蛋块盛出备用。
