新手做蒸馒头怎么做的,新手做馒头的 ***
新手做蒸馒头怎么做的,新手做馒头的 ***
1、【馒头的做法】：之一步：首先将白砂糖、酵母放入到40摄氏度温水，然后用筷子将白砂糖搅化，接着将做好的发酵水静置5分钟即可备用。
1、【馒头的做法】：之一步：首先将白砂糖、酵母放入到40摄氏度温水，然后用筷子将白砂糖搅化，接着将做好的发酵水静置5分钟即可备用。
2、可以整成方形的，也可以做圆形的，先把面团揉成长条状，若要方形的话，直接用刀切，切出来就馒头蒸后就是长方形的；想要圆形的话，把切出来的馒头胚再揉一揉，揉成圆形即可。
3、从面包机拿出面团，做成馒头胚。凉水上锅醒五分钟，开火蒸25分钟。
4、把面团切成一个个的小剂子，然后分别揉搓一下，以转圈的方式使劲揉，如果感觉面团比较软，可以将适量的面粉揉进面团中，揉到非常光滑的状态之后收圆，做成馒头的形状。
5、生胚醒发 细心朋友会发现面团揉好之后没有进行醒发，那么现在开始发酵，对新手来说这个 *** 非常适合，不会失败。
6、如果是做刀切馒头，直接将切好的面剂静置10～15分钟即可上锅蒸制。冷水下锅蒸，能保证酵母的苏醒时间。新手更好别用开水来蒸馒头，因为酵母容易在高温蒸汽作用下失去活性而失效。
面粉要选择对：蒸馒头用普通的中筋面粉就可以了，不要画蛇添足，去用高筋面粉，中筋面粉筋性适中，蒸出来的馒头才容易蓬松暄软，最合适了。
在蒸期间不要断火，也不要打开锅盖，有时候刚开始 *** 馒头为了好奇，在蒸到一半的时候会把锅打开看看里面，其实这样把气体放出来会影响馒头的成熟度以及形状。
蒸馒头时，如果面似发非发，可在面团中间挖个小坑，倒进两小杯白酒，停10分钟后，面就发开了。发面时如果没有酵母，可用蜂蜜代替，每500克面粉加蜂蜜15～20克。面团揉软后，盖湿布4～6小时即可发起。
1、从面包机拿出面团，做成馒头胚。凉水上锅醒五分钟，开火蒸25分钟。
2、发面蒸馒头的步骤如下。之一，用温水泡开酵母，激活酵母的活性。第二，用酵母混合面粉和水进行和面。第三，和面之后用罩子罩住揉好的面粉，让其发酵成型。第四，将发酵好的面粉揉捏从馒头的形状。
3、第1步、面粉加入酵母，水和成软硬适中的面团放温暖处发酵，用手指戳一个洞不回缩面就发好了。第2步、发酵好的面团排气揉光滑。第3步、分成等份搓成长条，分成小剂子。第4步、揉圆揉光滑成馒头。
4、先关火，但不要立刻打开锅盖，关火三分钟后再打开锅盖，这样蒸出来的馒头膨胀得好，不会回缩。15/15 用夹子把蒸好的馒头，一个一个夹出来。瞧：自己家蒸的馒头，又香又甜，吃起来既放心，味道又正，样子也不错。
5、步骤：将全部主辅料全部放入盆中，和成面团，表面覆盖湿毛巾发酵至5倍到2倍大。发面后。再次用力揉匀，揉成光滑面团后平均分成5份。
6、馒头非常好吃，接下来我们就来讲一讲蒸馒头的详细步骤。01 首先我们要想蒸好馒头，我们需要准备以下材料：面粉、酵母粉、温水、和面盆等。
