最简单的蛋糕模具做法大全,模具蛋糕的做法及配方窍门

怎么做蛋糕最简单?

电动打蛋器当然最省力，如果没有就用手动打蛋器（螺旋状*），如果都没有就用三根筷子打。

模具蛋糕的做法及配方窍门

1、蛋糕配方 准备材料：低筋面粉80g 玉米油40g 牛奶40g 白糖50g 鸡蛋5个，蛋清分离 步骤 先将牛奶+玉米油倒入鸡蛋黄中，并且加入1/3的白糖 Z字形搅拌均匀。最后加入过筛后的低筋面粉Z字型搅拌均匀。

2、将混合好的蛋糕糊倒入模具，抹平，用手端住模具在桌上用力震两下，把内部的大气泡震出来。步骤11入烤箱，170度，约1个小时即可。烤好后的蛋糕从烤箱里取出来，立即倒扣在冷却架上直到冷却。

3、）、在一个盆中，先将蛋黄加糖打到浓稠。2）、加入奶、色拉油和香草精，搅拌均匀。3）、在另一个干净的盆中，先把蛋清打到起泡，再将糖分2--3次加到蛋清里，继续打发至湿性接近干性发泡。

4、自制蛋糕 材料：低筋面粉120克、糖45克、塔塔粉2克、泡打粉2克、食用油75ML、鲜奶90ML、鸡蛋四只 做法：先将2克泡打粉加入面粉中搅匀。将油、奶搅成奶昔状。

模具蛋糕有几种和做法

把鸡蛋敲碎，把蛋黄跟蛋清分离。用三根筷子打蛋清。家里有打蛋器的话，就更方便多了。蛋清打了差不多几分钟后，会出现泡沫。为了让蛋糕更甜，加入半勺盐、半勺糖。

烤箱180度预热，在蛋糕模子上铺上烤箱纸，模子边缘无需上油。将蛋清与蛋黄分开，蛋清放入冰箱冷却。将蛋黄、水和糖一起搅拌均匀。将面粉、焙粉、低筋粉和可可粉混合、过筛后倒入，搅拌成均匀的面糊。

重油蛋糕步骤：油脂温室软化+糖盐打发 打蛋器搅拌的同时蛋分n次加入+奶水慢慢加入 停止搅拌器转动筛入面粉 橡皮刀拌均入模子 戚风类蛋糕 是混合以上两种的做法，有的书也说是从分蛋的海绵上演变而来的。

混合。取一勺打发好的蛋白放入蛋黄糊中翻拌均匀，再把翻拌好的蛋黄糊倒回蛋白盆中翻拌均匀，提起一点高度倒入8寸戚风模具中(手法很重要，一边转盆一边翻拌。轻而快的翻拌好，不要过度翻拌。

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