剁椒鱼头不蒸正宗的做法剁椒鱼头怎么做

2023-11-02 20:12:21 体育资讯 admin

今天阿莫来给大家分享一些关于剁椒鱼头不蒸正宗的做法剁椒鱼头怎么做 方面的知识吧,希望大家会喜欢哦

1、准备食材。步骤step2花鲢去鳞去鳃去内脏,清洗干净,沥干水分,取下鱼头,沿鱼脊骨纵向剁开,背部相连。用盐和白酒涂均匀抹鱼头正反面,腌制10分钟。再将鱼头的背部朝下,鱼身铺上切好的葱丝和姜丝。

2、辅料others小葱花适量花生油三十克糖8克步骤step1将鱼头清洗干净,直接放在蒸屉上水里放一勺料酒,蒸五分钟。

3、剁椒鱼头的做法步骤step1鱼头洗净沥干水分,将料酒涂抹均匀。步骤step2姜片置于盘子底部,放入鱼头。步骤step3将剁椒、蒜蓉、花生油用小碗调匀,平均铺在鱼头上。

4、拿的出手的宴客菜,剁椒鱼头,超下饭零失的做法步骤step1鲢鱼头一只,分量根据家里人数来,我这只不到三斤。步骤step2洗干净,放入白胡椒和料酒仔细抹匀。步骤step3姜切丝。

5、鸿运当头剁椒鱼头的做法步骤step1把食材准备好,鱼头处理干净,在鱼肉上划几刀,方便入味。步骤step2用料酒和盐把鱼头两面抹匀,腌制10分钟。步骤step3切点葱段和姜片摆入盘中,另外再切点葱花备用。

6、我家先生在这忽冷忽热的天气里,感冒了,一只鼻孔里塞着纸巾,样子十分的滑稽。感冒的滋味可不好受,吃饭都不香了。我家先生说想吃辣一点的菜,刺激一下味蕾。正好也有一阵子没吃剁椒鱼头了,那就吃它了。

做剁椒鱼头,不要直接上锅蒸,先做“1腌1炒”,鱼头鲜香还入味

1、做剁椒鱼头需要比较大的鱼头,10斤以上*,小鱼头肉少,做这道菜没什么意义。鱼头的腥味主要来自鱼的黑膜和鱼的牙齿,鱼头从背部中间砍开别砍断,将鱼头在清水中清洗干净,去除掉血水。将鱼的黑膜弄干净,鱼牙扣掉。

2、剁椒鱼头的主要食材就是鱼头,然后要准备比较多的剁椒,姜,蒜,新鲜的红辣椒和干辣椒。一般剁椒的盐味都是比较重的,所以还要准备新鲜的辣椒来提鲜,综合一下,味道就会变得特别鲜美。

3、第一步:将鱼头清洗干净,用料酒以及生姜腌制半个小时,在腌制的时候,用手将料酒和生姜均匀,这样才能达到充分去腥的目的。

4、双色剁椒鱼头的烹饪技巧技巧tips腌制鱼头时,盐的用量要稍微多一些。用白酒(二锅头)的去腥效果更好,没有的也可以用料酒,腌鱼头放的盐一定要多一些更入味。蒸鱼头的汁水不用全部倒掉。淋油一定要热油。

5、将腌制好的鱼头,放进蒸锅中蒸15分钟到半小时。等时间到了,然后再起锅烧油,油烧热以后,放入一些葱,姜,香菜做点缀。淋在香菜上,那么剁椒鱼头,就完美出锅。

6、取出蒸好的鱼头,蒸汽比较多,可以倒掉一点汤汁。最后撒上葱花,浇入一勺热油激出香味,即可上桌享用。

正宗剁椒鱼头的做法

鲢鱼头一只,分量根据家里人数来,我这只不到三斤。步骤step2洗干净,放入白胡椒和料酒仔细抹匀。步骤step3姜切丝。步骤step4和鱼头放一起腌制半个小时。步骤step5剁椒适量,蒜切沫,豆豉切碎。

剁椒鱼头的做法步骤step1鱼头处理干净,去鳃,清洗干净鱼血,腹部如果有黑色的腹膜也一并去掉,这些步骤下来基本鱼头就不腥了。将清洗干净的鱼头用姜片,料酒,生抽腌制一会儿,大概半个小时左右足够了。

剁椒鱼头的做法步骤step1鱼头洗净沥干水分,将料酒涂抹均匀。步骤step2姜片置于盘子底部,放入鱼头。步骤step3将剁椒、蒜蓉、花生油用小碗调匀,平均铺在鱼头上。

剁椒鱼头正宗的做法

1、鲢鱼头一只,分量根据家里人数来,我这只不到三斤。步骤step2洗干净,放入白胡椒和料酒仔细抹匀。步骤step3姜切丝。步骤step4和鱼头放一起腌制半个小时。步骤step5剁椒适量,蒜切沫,豆豉切碎。

2、做法:新鲜花鲢鱼将鱼头留下,去腮洗净,取盐、姜末、高度白酒均匀的涂抹在鱼头上腌制半小时。锅内油烧至七成热,放入剁椒和苏子叶炒出香味,其间加入料酒。将炒好的剁椒浇至鱼头的反面,倒扣后鱼头正面朝上。

3、剁椒鱼头的做法步骤step1鱼头洗净沥干水分,将料酒涂抹均匀。步骤step2姜片置于盘子底部,放入鱼头。步骤step3将剁椒、蒜蓉、花生油用小碗调匀,平均铺在鱼头上。

4、鸿运当头剁椒鱼头的做法步骤step1把食材准备好,鱼头处理干净,在鱼肉上划几刀,方便入味。步骤step2用料酒和盐把鱼头两面抹匀,腌制10分钟。步骤step3切点葱段和姜片摆入盘中,另外再切点葱花备用。

5、剁椒鱼头的做法步骤step1鱼头处理干净,去鳃,清洗干净鱼血,腹部如果有黑色的腹膜也一并去掉,这些步骤下来基本鱼头就不腥了。将清洗干净的鱼头用姜片,料酒,生抽腌制一会儿,大概半个小时左右足够了。

6、鱼头味美,易被人体消化和吸收,含脂肪较少,含有丰富的维生素A、维生素D和维生素K。尤其是富含两种不饱和脂肪酸:DHA和EPA,它们对清理和软化血管、降血脂以及健脑、延缓衰老都有好处。

本文到这结束,希望上面文章对大家有所帮助

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