肉丸怎么做 (西葫芦炸肉丸子的做法大全)
肉丸怎么做 (西葫芦炸肉丸子的做法大全)
1、冷水入锅，倒入少许料酒，开小火，左手弄肉，右手拿勺子，捏出一个用勺子放到锅里，小火慢慢煮（大火水会沸腾，肉丸容易散）。肉丸定型，转至中火，将浮沫撇出，煮7～8分钟，将肉丸捞出。
1、材料：一斤瘦肉，三两肥肉，绞（切）成肉泥，给里面加上姜末、葱末，盐，味精，胡椒粉等按你个人品味放。还可以在里面再加上点莲菜或马蹄，还可以再加一个鸡蛋进去。把肉泥搅上劲，顺着一个方向搅。
2、材料：准备一斤肉末、馒头 一个、野山菌、生姜、葱、鸡蛋一个、盐、味精、料酒、生粉。做法：先把生姜、葱、切碎备用。将买的肉末加入生姜、葱碎中。再用刀继续剁成泥。把馒头放水里泡下。
3、做法如下：食材：猪肉、鸡蛋、葱、白、姜、味极鲜（生抽）、料酒、白胡椒粉、耗油、盐。市场买的前肘肉，八分瘦肉二分肥肉，绞成肉馅，或者你对卖肉的人说一下，用来做什么，偏肥还是偏瘦。
1、【炸土豆丸子】食材准备：土豆500克左右，糯米粉30克，植物油适量，食盐适量，胡椒粉适量。将土豆洗净去皮切成块，然后上锅蒸熟后用勺子碾成土豆泥待用，建议不要太碎，可以稍微保留一点土豆粒。
2、步骤：土豆去皮切片。锅中倒水烧开，把切好的土豆放进去蒸熟。蒸土豆的时候处理西红柿，西红柿顶部划十字，用开水稍微泡下，再去皮。去皮后的西红柿切丁备用。蒸好的土豆趁热压成泥，加少许盐拌匀。
3、土豆去皮，准备研磨工具。土豆用研磨器研磨成土豆泥，小心别把手弄伤了。研磨好的土豆泥，用纱布包好挤掉大部分水分。处理好的土豆泥，用纱布盖下，以免接触空气氧化变色。
4、首先，我们把土豆切成细丝，越细越好，像我们平时去饭店吃的炝土豆丝粗细*，炸蔬菜丸子*切丝，不要切末，切丝炸出的蔬菜丸子口感更好，切好的土豆丝不用焯水也不用冲洗掉淀粉。
5、土豆洗净去皮切片，洗去淀粉。然后上锅蒸熟。葱切粒； 火腿切碎粒炒香。蒸熟的土豆趁热压成泥，加入火腿粒、葱粒、盐、五香粉拌匀。再加入面粉拌匀。搓成一个个这样差不多大小的小丸子。
6、出锅，耗油至7成热，然后把逐一放入锅中，中小火渐渐地油炸，炸得土豆丸子都变成金黄就能起锅准备吃了。这样一份可爱又好吃的土豆丸子的就做好，配些番茄沙司吃都是一碗非常不错的小零食了哦。
