馒头二次醒多长时间,发面蒸馒头二次醒很重要(蒸馒头二次醒面怎么醒)

馒头二次醒多长时间,发面蒸馒头二次醒很重要

1、馒头二次醒发是 *** 馒头的关键步骤，需要花费一定的时间。一般情况下，馒头需要二次醒发约30-60分钟，具体时间也会受到醒发条件和材料等因素的影响。在醒发馒头的过程中，我们需要控制好温度和湿度，以保证馒头能够发酵并膨胀。

馒头二次醒发多长时间

蒸馒头二次醒发要多久解说如下二次醒发时间非常快，夏天大概是8分钟，冬天大概10到15分钟就可以了。如果同时蒸几笼，最下面离热水近的发酵会更快，需要在醒发三四分钟后把蒸笼上下交替，换位置醒发。

馒头二次醒发是 *** 馒头的关键步骤，需要花费一定的时间。一般情况下，馒头需要二次醒发约30-60分钟，具体时间也会受到醒发条件和材料等因素的影响。在醒发馒头的过程中，我们需要控制好温度和湿度，以保证馒头能够发酵并膨胀。

蒸馒头二次发酵多长时间 一般10-15分钟即可，和室温以及个人对于口感的喜好也有关系。蒸馒头二次发酵，需要将馒头生胚放入蒸锅中盖上盖子，等待10-15分钟，让面团慢慢发起来。

冬天馒头第二次怎么醒发

1、诀窍：在一次发酵后盖上一张保鲜膜，开始二次醒发，差不多20分钟的时间，第二次发酵就好了。

2、加快醒面速度，比如炉灶旁边或者电热毯上都可以，面团和好后放到温暖一点的地方。再和面时多加一些酵母或者老面，主要是靠提高温度和增加酵母的量。另外和的面团稍微软点醒发也会加快。

3、发面时候揉面团一定要多揉一会，也就是说提前把面团揉好，揉圆馒头时候稍微揉一下就可以了，这样有利于二次醒面发起。揉好的一个个圆馒头摆开，馒头与馒头之间要留出一定的间隙，然后盖上布醒面，等待二次发起。

和面做馒头一次没发好,二次还可以醒发吗?

1、馒头一次发面不到位，是不可以二次发酵弥补的。 可以把馒头放到温暖的地方，然后时间再稍微长一点就可以了。

2、诀窍：在一次发酵后盖上一张保鲜膜，开始二次醒发，差不多20分钟的时间，第二次发酵就好了。

3、馒头一次发面不到位，可以二次发酵弥补。一般做馒头都发两次面，之一次揉好面团后发酵，第二次做好或切好馒头后再发酵，这样蒸出来的馒头出锅后卖相好，不会很快缩小。相关说明 面粉、水量的比例对发面很重要。

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