哪种鱼最适合红烧呢 (什么鱼适合红烧)
哪种鱼最适合红烧呢 (什么鱼适合红烧)
1、罗非鱼。罗非鱼有一根主刺，细刺很少。味道鲜美，肉质细嫩，含有多种不饱和脂肪酸及丰富的优质蛋白质、钙、钠等元素。由于没有细刺，所以很适合孩子食用。
红烧是一种常见的烹饪方式，对于“红烧鱼”来说：不需要勾芡就能将汤汁浓缩至粘稠状并且“出油”，就是*的状态。
在家做*是鲫鱼，武昌鱼，草鱼，鳊鱼或带鱼都可以，一般正规的宴席做红烧鱼，都是用鲤鱼做的，比较喜庆，主要用在婚宴上。做红烧鱼买什么鱼 要是自己在家吃的话是推荐草鱼，鲫鱼，武昌鱼价格便宜肉质很嫩。
红烧鱼对我们来说并不陌生，红烧鱼用什么鱼做*吃呢？青鱼 用青鱼做红烧鱼块其实是非常好吃的。自身青鱼的肉质还是比较鲜美的，并且相对而言青鱼的鱼刺没有多少，但是用青鱼做红烧鱼块味儿也会更加好一些。
鲫鱼的营养价值非常高，味道甘甜，并且比较容易购买，非常适合做成红烧鱼。大家在做红烧鲫鱼，可以直接整条鱼在锅中煎熟，但是一定是小火或者是中火，这样做出来的鲫鱼才会漂亮美观。
红烧鱼用什么鱼做好呢？小编觉得如果要做红烧鱼的话，海鱼以大、小黄鱼为好，河鱼以桂鱼、鲤鱼为好。在这些鱼中，大小黄鱼都是刺少蒜瓣肉，桂鱼、鲤鱼等肉厚细嫩，红烧出来的鱼，腴厚鲜美。下面来了解下红烧鱼的做法。
红烧是一种常见的烹饪方式，对于“红烧鱼”来说：不需要勾芡就能将汤汁浓缩至粘稠状并且“出油”，就是*的状态。
1、黄花鱼，带鱼，罗非鱼、平鱼刺都比较少。做法：先将鱼(鱼背两面用刀斜切三到四刀)放盐、花椒、葱花腌制半小时左右。放入适量油，油中撒少许盐，待油冒烟时将鱼放入锅中炸，两面焦黄时，将鱼取出。
2、哪种鱼红烧*吃？我来回答题主的问题。红烧鱼，我认为还是河鱼最适合。相对于海鱼来说，河鱼的肉质更嫩，虽然淡水鱼的土腥味会大一点，但是红烧的过程也是可以把土腥味去掉的。
3、草鱼一条，去鳞去腥去腹内黑膜，在靠近头部一公分的位置，刀切开，靠近尾部的地方，切一刀。用手轻轻拍鱼身，在靠近头部的位置，有一小块红色的肉，里面有一个小白点，用手掐住小白点往外轻拉。
4、鱼都可以红烧，草鱼、小黄鱼、鲤鱼，等价格便宜的鱼类红烧划算，因为这种鱼，鱼肉粗糙、腥味太重。河鱼，像草鱼、鲤鱼、厚子鱼、做红烧*挂点面糊。
5、黑鱼是营养比较高的一种鱼，其价格也稍微偏高一点，但是黑鱼的肉质特别的鲜美。而且它的刺非常的少，所以即使价格高，仍旧挡不住大家买它回来做红烧鱼块。
1、石斑鱼也是我们日常餐桌上经常出现的一种鱼类，石斑鱼的肉质比较细嫩而且洁白，有点像我们常吃的鸡肉。石斑鱼对于减肥人群来说是比较好的，因为它低脂肪高蛋白。也因为独特的肉质味道，深受人们的喜爱。
2、大部分鱼可以红烧，它既适用于腥味相对重些的鱼也适合很清淡的鱼，前者通过红烧掩盖腥味，后者则是根据食用者的嗜好烹调。此外，新鲜度稍差的鱼也可选择红烧。但鲤鱼、白鲢、花鲢、草鱼、带鱼红烧后风味更好。
3、鲅鱼。鲅鱼典型的肉多刺少，肉质紧实，味道鲜美，营养丰富。鲅鱼富含优质蛋白质、维生素A、钙等矿物质，具有补气、平咳，提神、抗衰老等功效。鲈鱼。鲈鱼小刺也比较少，且肉质细嫩鲜美，适合清蒸或红烧吃。
4、草鱼 草鱼价格便宜，肉质鲜美，但是大家在选用草鱼的时候，比较建议的是做成红烧鱼块，这样会更加的美味。
