三鲜砂锅粉的做法及配方 (地三鲜沙锅做法)
三鲜砂锅粉的做法及配方 (地三鲜沙锅做法)
1、：砂锅米线最主要的就是汤了，所以这个汤要下功夫，一般大部分的三鲜砂锅米线都是用的鸡汤。鸡汤呢，一般都是选用鸡架去熬制，文火慢煮，也可以加一点：鱼或者猪骨。
放所有食材备好，装在盘子里。砂锅烧开水，把准备的食材煮熟，然后捞出。锅中倒油炒姜蒜，然后把煮熟的菜倒入锅中翻炒，加盐鸡精调味。翻炒3分钟，最后勾芡，就可以出锅了。
三鲜菜的家常做法。三鲜菜是家里爱吃一道菜，主要是清淡不油腻，营养也丰富。菜和肉一起搭配都吃了。备好食材。原料：猪心子、猪舌、红萝卜、莴笋、杏鲍菇、笋子、盐。砂锅烧开水煮熟食材然后捞出。把鸡蛋打散成鸡蛋液。
然后倒进大砂锅里，下入羊头肉、羊舌，煮4～5分钟，加入精盐、料酒、姜汁、香菇，煮4～5分钟；待肉烂、汤浓，再相继加入白糖、羊眼、油菜心、牛奶、味精，用水淀粉勾芡即成。
将食材清洗干净，胡萝卜和土豆削皮备用。将土豆和茄子切成滚刀块，茄子用手撕成小块。将所有食材处理好后放进容器，在容器中加1勺淀粉，用双手抓住容器的两边，用力晃动容器，让食材均匀的裹上淀粉。
做法步骤：猪肉、羊肉、鸡肉切大块冷水下锅（多到点水后面作拼三鲜的高汤），水开后略去浮沫，下入料酒、干辣椒、葱段、花椒、生姜、桂皮、香叶、八角、盐。小火炖至软烂。将粉皮、木耳、黄花泡入温水待用。
三鲜肉做法一：主料：猪肉200克、剁辣椒400克、大蒜4～5瓣、西红柿1个、家用酱1小勺。
家常地三鲜最简单做法如下：材料/工具：土豆、茄子、青椒、盐、生抽、老抽、白糖、淀粉、葱、姜、蒜。准备葱姜蒜切碎。将生抽、老抽、盐、白糖放一小碗调匀，淀粉放少许水调成水淀粉。茄子切滚刀块。
烧三鲜的做法 准备材料。响皮、腐竹用冷水泡发。木耳泡发。油菜清洗干净。响皮切片。腐竹切段。将肉馅放入碗里，加入五香粉、少许高汤、水淀粉，盐、胡椒粉、酱油。加入葱姜末、料酒。
1、三鲜砂锅 材料：各种鱼丸、木耳、香菇、蟹味菇、娃娃菜、海带、油炸豆腐、粉条、生姜、大葱（材料根据个人喜好选择，或者根据家中现有食材选取）做法：各种鱼丸解冻备用；木耳泡发去除根蒂；粉条煮软备用。
2、取砂锅一只，放入大白菜，辅上粉丝、肉皮，把猪肚、鸡肉、蛋糕，笋肉、肉圆、河虾分别按色、形不同，整齐地放在肉皮上面，鱼圆居中结顶，盖上火腿片，加绍酒、精盐、味精、清汤、猪油，置小火上炖酥烂，离火。
3、原料：猪心子、猪舌、红萝卜、莴笋、杏鲍菇、笋子、盐。砂锅烧开水煮熟食材然后捞出。把鸡蛋打散成鸡蛋液。倒入鸡蛋液煎制两面微微金黄。锅中倒油炒姜蒜倒入食材翻炒加盐鸡精调味。放入切好的猪心子和翻炒三分钟变软。
4、用料：干黄花几根、猪肉片几片、米线自便、木耳两朵、番茄一片、大葱 、姜、豌豆苗可省略。三鲜砂锅米线的做法：木耳、干黄花泡发；番茄取一片；猪肉切片，加盐和淀粉上浆腌制五分钟。
5、砂锅的汤底配方，我们以三鲜砂锅为例做一个说明：三鲜砂锅底汤的调配：30斤骨头汤加入百禾香膏6--10克，十三香15克，9836百禾增香粉45克，加入100克左右（可增减）盐调味即可。
三鲜砂锅 材料：各种鱼丸、木耳、香菇、蟹味菇、娃娃菜、海带、油炸豆腐、粉条、生姜、大葱（材料根据个人喜好选择，或者根据家中现有食材选取）做法：各种鱼丸解冻备用；木耳泡发去除根蒂；粉条煮软备用。
用盘衬托上桌即成。做法三：猪蹄800克，鸭肉100克，草鱼100克，猪肚50克，猪肝50克，白菜50克，盐5克，味精3克，料酒25克，姜10克。
用料：干黄花几根、猪肉片几片、米线自便、木耳两朵、番茄一片、大葱 、姜、豌豆苗可省略。三鲜砂锅米线的做法：木耳、干黄花泡发；番茄取一片；猪肉切片，加盐和淀粉上浆腌制五分钟。
倒入锅中，用文火煮熟。 最后，用香菜和葱花装饰，即可食用。这是一种基本的三鲜砂锅粉的做法，你可以根据个人口味和喜好适量增加或修改配料和调料。享用时，可以根据个人喜好加入辣椒酱或其他调味料来提升味道。
麻辣三鲜味砂锅酱料的做法：准备材料：主料：肉泥适量。辅料：花椒，豆油，油辣子，姜适量。做法：油烧热后放入花椒，是麻味的来源。如果喜欢很麻的感觉，就多放花椒。
