机器蒸馒头怎么配料好呢机器馒头做法和配料
机器蒸馒头怎么配料好呢机器馒头做法和配料
今天阿莫来给大家分享一些关于机器蒸馒头怎么配料好呢机器馒头做法和配料方面的知识吧，希望大家会喜欢哦
1、糖30g(这个是北方人的甜度，可以配菜吃。我个人是觉得不够甜，因为我家是广东人，拿馒头当甜点的，我用糖是60g）。
2、1）做面条，面粉和水比例为5：1。（2）做饺子，面粉和水比例为3：1。（3）做包子、面包，面粉和水比例为5：1。（4）做烙饼、油条，面粉和水比例为2：1。
3、把面粉500g放到面包机里，加250g水，6克酵母。选择面粉发酵程序，安心静待5小时。5小时之后，面粉发酵完成。继续向面包机里加60克面粉，15分钟之后，面包机里取出光滑的面团。
4、下面介绍用和面机做黄金馒头的做法供参考，首先准备材料：面粉：1000克、南瓜：540克、盐：4克、干酵母：8克、水：90克。南瓜去皮去籽，然后切块上锅蒸熟。趁热碾成泥。
5、馒头（压面机版）的做法首先是和面以及发面。我使用的是“中种法”。这种方法比老面发面更容易控制，同时成品又比单纯酵母发面的更稳定。适合并不经常做面食的普通家庭。
1、斤面粉加15斤面肥，约需65两。即85克左右。现在的工艺一般用活性干酵母发酵：面粉150斤，温水90斤，酵母200克，白糖2斤，泡打粉15克。
2、一般来说，蒸馒头需要放入适量的发酵粉（也叫酵母或酵素）。
3、问题一：一斤面放多少酵母夏天一斤面粉加6-7克酵母，冬天10克左右，水大概230克左右，另外可以加10克糖，2克盐。
4、蒸馒头50斤面粉放250克酵母，酵母放少了，起不到发酵的作用，酵母放多了，会影响馒头的口感。在发面时，一定要根据面粉的重量，来添加合适比例的酵母。
5、做馒头面粉与酵母的比例是100：1，500克面粉需要加5克酵母。想要做出光滑的馒头，关键是揉面要到位。
1、告诉你个小配方，你学会了，再按这个配方加大做，普通精面粉500克、酵母5克，泡大粉5克，夏天用凉水，冬天热水和面，和好后要塑料布盖好约醒发一会，就可以成型、上炉蒸。希望能帮上你。
2、基本配方（以100斤面为例）：中筋面粉（100斤），鲜酵母（500克），馒头改良剂（500克），泡打粉（300克），水（45---50斤）蛋白糖和盐（各少许）。过程：面粉、水、酵母混合，用搅面机搅匀，等待泡发。
3、机制馒头首先是将面粉加水、酵母（面种）、盐、糖等，然后在和面机中混合，反复搅拌成为面团，经初步发酵后在馒头成型机中分切成型，再经第二次发酵后在蒸气炉中蒸熟，包装后出厂。
本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助
