1、选择竹蒸笼或罩面,这样有效避免水汽滴在馒头上。如果没有竹制品,可以选择透气性好的纱布。馒头是很普通的食物。蒸馒头时,锅内会出现大量蒸汽。蒸汽会聚集在锅盖上,慢慢的会形成水滴,影响馒头的美观。
第一,笼盖要选择高尖顶的或高圆顶的,这样蒸汽冷疑水可以顺势滑落锅内而不是馒头上,*选择竹制的蒸笼和盖子,这样不容易滴水。
在馒头上刷一点油,例如向日葵油,这将为它提供保护层,防止结露和增加光洁度。降低蒸笼的含水量,如果是封闭式蒸笼,则添加少量的水会很有效。
使用屉布;使用有气孔的锅盖;使用竹蒸笼;掌握火候。上层笼屉一定要铺好屉布、摆好馒头后再搁到锅上或下层笼屉上。锅沿用布围起来,水蒸气过大会被布吸收,起到吸水的作用。
1、蒸馒头锅里 没放水 ,锅嘎嘣嘎嘣响 ,锅里马上添水 ,注意开始少添,一点点增加水 ,如果一次添太多的凉水 ,容易炸锅,如果馒头已经被烤糊 ,可能不容易再发起来了 。
2、把馍拿出来,锅里重新加水,把馍重新放回屉上,继续蒸。
3、蒸馒头锅如果缺水烧干的话,蒸的馒头是不会有什么影响,可能会导致蒸出的馒头比较干,而且非常危险,这样容易引起火灾,而且锅也容易烧透。所以说一定要保证锅中水充足。
4、和面的时候没有加水用牛奶鸡蛋当水用和面有点硬馒头。没有发,怎么办?如果你已经整完了,没有任何的办法。如果你没有证的话,可以把面。用孝母重新。给他。揉一下。揉成比较软的面团二次发酵。
5、可以,如果蒸馒头没涨水,太长时间是可以立刻放水的,这样对馒头不会产生影响。
6、马上停火,等锅里没气后,打开看,米没有烧黑没有火烟气,就马上加水重新煮,烧黑了就倒掉。
1、要用带窝行的锅盖。水蒸汽会顺着锅盖流到边沿,之后就流到了锅里。馒头蒸好停火时一定要把锅盖拿开,不要再盖。如果水已经滴上了。就在蒸一下,或者把馒头上边晾干些在蒸。
2、蒸馒头的火候没有掌握后,一直使用大火的话,馒头不仅营养流失较多,还会因为承受不住高温出现干瘪情况,因此建议先用大火烧开水,最后转为中小火蒸馒头即可。
3、在馒头上刷一点油,例如向日葵油,这将为它提供保护层,防止结露和增加光洁度。降低蒸笼的含水量,如果是封闭式蒸笼,则添加少量的水会很有效。
4、还有一个比较简单的解决办法是,在蒸锅中间放上一个间隔的阻板。这样的方法同样也可以防止锅盖内部滴水的情况出现。需要注意的是,*等蒸锅里的水烧开之后再放入馒头。