一道柠檬杯子蛋糕的家常做法 (柠檬水的做法烤箱简单蛋糕)
一道柠檬杯子蛋糕的家常做法 (柠檬水的做法烤箱简单蛋糕)
1、杯子蛋糕的制作方法和步骤如下：备齐材料，鸡蛋3个，选大个并且新鲜的鸡蛋，蛋糕粉可以提前过筛。3个鸡蛋蛋白蛋黄分离，蛋黄中加入20g牛奶、15g橄榄调和油、10g白糖搅拌均匀，充分搅拌至乳化状态。
做法：吉利丁片泡冷开水；吉利丁沥干水分，隔热水（40度左右，即温热状态）溶化。蛋黄加糖粉，隔水加热打发到浓稠，颜色变白，再把溶化好的吉利丁片加入到蛋黄糊中。
步骤搅拌糊状。步骤分离好的五个蛋清这一碗，加白糖颗粒，加挤两滴柠檬汁，用打蛋器打起棉花状，不要打过了，打成这个样子不掉落即可。步骤蛋黄蛋清一起分两次混合搅拌。步骤混合搅拌成这个样子。
先来制作蛋糕胚，将柠檬皮放置在刨具上搓出细碎，做好后放置在一旁备用。准备一个方形的蛋糕模具，在模具的表面上抹上些许的奶油，再撒上一些面粉，把多余的面粉倒出来。
可可粉和低筋粉混合过筛两遍备用。蛋黄酸奶和油放入盆里搅拌到完全融合，筛入混合粉类，搅拌成巧克力蛋黄糊。蛋白中加入柠檬汁，分三次加入白糖，搅打至提出能显现弯角。
淡奶油加糖打发至可流动状态。倒入蓝莓液，搅拌均匀。最后，加入牛奶吉利丁液拌匀。1慕斯液倒入慕斯圈，轻轻晃动慕斯圈使慕斯液平整，放冰箱冷藏4小时以上。1慕斯蛋糕制作完成。
柠檬蛋糕是*具有柠檬口味的甜点，有很多种制作方法，制作原料主要有面粉、鸡蛋和柠檬等，口味清香可口，需要将蛋黄搅拌均匀再加入调味。
【做法】将柠檬擦出皮削，挤出柠檬汁备用（10g蛋糕糊用，10g糖衣用）。黄油中加入柠檬皮削和10g柠檬汁混合，隔热水融化备用。
在蛋糕制作中加入柠檬汁或者柠檬皮屑也是能去除蛋腥味的。
将A部分吉利丁片用冰水浸泡； 将B淡奶油分两份，一半煮开，加入吉利丁和白巧克力搅拌至融化均匀； 加入柚子泥和另一半淡奶油搅拌均匀，并用均质机均质后冷藏备用。
材料：蛋黄44克、糖粉82克、吉利丁片10克（或者鱼胶粉14克）、浓缩柠檬汁40克、淡奶油200克、巧克力蛋糕胚一片。吉利丁片泡冷开水（2小时以上。
) 准备好材料：鸡蛋、牛奶、低筋面粉、玉米油、柠檬、糖。2) 柠檬用盐搓洗外皮，刮丝。3) 柠檬丝加入30克细砂糖腌渍30分钟备用。4) 柠檬一个榨汁备用。5) 先做柠檬蛋糕，取所有蛋糕材料的一半。
