红色的土豆能吃吗(土豆发红能吃吗)
红色的土豆能吃吗(土豆发红能吃吗)
1、土豆如果放置太久了，出现的红色，那么红色的土豆不能吃。如果是刚切开，不超过一个小时，因为氧化的原因， 导致的红色，对身体没有影响，做熟以后是可以吃的。
土豆切开发红还能吃吗 土豆切成红色不一定意味着它已经破碎并且不能食用。 主要原因是土豆中所含的多酚被氧化，并产生大量的醌使土豆植物细胞变红，因此看起来呈红色。 但是这种土豆可以食用，并且不影响安全性。
最开始确立是能吃，没问题，泛红是因为土豆切完后，与汽体的碰触占地面积扩大，土豆中的酶与co2造成体现，变为褐变，使土豆色彩变深。
因为土豆中含有一种多元酚类的单宁物质 。单宁在酶的作用下 极易被空气氧化而生成褐色，所以可以吃的，变红只是说明是氧化了。刚切好的时候用水泡一下就不会变色了，用水泡一下淀粉也会少了一点。
1、能吃，因为根据化学反应来说只是被氧化了，土豆中所含酸性物质遇空气中氧气会氧化变黑，所以还是能吃的 。意见建议：建议你可以把切好的土豆片、土豆丝放入水中，去掉过多的淀粉再烹调。但注意不要泡得太久而致使营养流失。
2、土豆放在外面变成红色的可以吃 背景知识：要控制土豆变色，最简便办法就是：浸水法，也就是把削皮后的土豆浸在冷水里，使其与空气中的氧隔绝，它们就不会变色了。土豆脱离了母体，但呼吸活动仍在活跃地进行着。
3、土豆切完变成红色，也是可以吃的。因为土豆里含有较多的淀粉，与空气接触之后，就会变成红色或者黑灰色，这个是很正常的化学反应，并不会对有害健康，当然对味道和口感也没有影响，所以是可以吃的。
4、可以吃，那是 带着疑问我让爸爸帮忙上网查资料。原来，土豆收获后，虽然已经脱离了母体，但呼吸活动仍在活跃地进行着。这是由于土豆中有酚类物质，能够维持其呼吸作用的结果。
5、土豆切开发红还能吃吗 土豆切成红色不一定意味着它已经破碎并且不能食用。 主要原因是土豆中所含的多酚被氧化，并产生大量的醌使土豆植物细胞变红，因此看起来呈红色。 但是这种土豆可以食用，并且不影响安全性。
6、如果土豆发红是品种原因，可以正常使用，无需过于担心，这种土豆一般会均匀发红，而且没有发芽、霉变、变软等情况。
建议*不要吃，如果只是稍有发青的百话，把青色的皮带肉全部削掉，削深点再食用。土豆是人们常吃的蔬菜，平常不会引起中毒的。但是，当它颜色变绿或发芽的时候，会产 生大量龙葵素，又叫茄碱。
没有毒，可以吃。土豆心会有黄白两种颜色，是因为这两个品种的土豆胡萝卜素含量不同。黄心土豆相对白心土豆来说，含有的胡萝卜素更多，颜色更深。还有一些品种的土豆，因为胡萝卜素含量极高，土豆心甚至会发红。
土豆切开发红还能吃吗 土豆切成红色不一定意味着它已经破碎并且不能食用。 主要原因是土豆中所含的多酚被氧化，并产生大量的醌使土豆植物细胞变红，因此看起来呈红色。 但是这种土豆可以食用，并且不影响安全性。
土豆变红了以后，建议不要再吃了，可能是因为保存的时间太长，或者保存不当出现了腐败变质的情况，进而会滋生细菌或者有害微生物，如果这时候食物用的话，极有可能会造成食物中毒，对身体干燥成伤害。
正常情况下，土豆的颜色偏黄色。土豆发红主要是由于氧化导致，也可能是彩色土豆，这些情况下土豆可以吃。但如果土豆已经变质，则不能再吃。
吃是能够吃的，但由于土豆在水中泡的时间比较长，其中的营养素，特别是水溶性维生素，如VCVB都有很大的损失，这样做出来的土豆丝营养价值就下降了。所以*是现切现做，这样营养*。
