香菜怎么炒做好吃啊(香菜炒肉丝)
香菜怎么炒做好吃啊(香菜炒肉丝)
炒香菜的做法 材料：香菜、豆皮、蚝油、甜油、葱、蒜、食盐 做法：先把豆腐皮用开水泡下，等差不多泡开之后立马放入凉水里，不然豆腐皮容易烂掉。
首先，我们要买一块里脊肉，然后用刀切成丝状，把切好的肉丝，放到水里面浸泡一会去血水，捞出来后用料酒、酱油稍微的腌一下。然后我们把香菜洗净去根，再把它切成一段一段的，这样更方便我们嚼烂。
香菜炒肉丝的家常做法如下：主料：瘦肉100克、香菜50克。辅料：盐10克、料酒10克、芝麻油15毫升、地瓜粉20克、酱油10毫升、植物油50毫升。瘦肉准备一块洗干净备用。
做法 香菜去老叶洗净切段，猪肉切丝，青红椒切丝。锅内添水烧开，下入香菜段、青红椒丝焯水捞出。炒锅注油烧热，放入猪肉丝、葱丝炒香，烹料酒，加酱油、盐、味精、香菜段、青红椒丝炒匀，装盘即成。
香菜炒肉的做法步骤2肉切丁，姜，葱，酱油，料酒，鸡蛋清放入，搅匀腌上十来分钟。香菜炒肉的做法步骤3香菜，摘洗干净，切大段。香菜炒肉的做法步骤4切好的香菜，切时，香菜叶和梗区分开一下。
牛肉洗净切成牛肉丝。泡椒、条椒、嫩姜切丝。牛肉丝中加1勺碗豆淀粉、1小勺生抽、1小勺料酒、1勺玉米油，拌匀。腌制15分钟以上。锅中倒入菜籽油，油冒烟时关火，倒入牛肉丝。开火，翻炒牛肉丝3-5分钟。捞出牛肉丝。
牛肉丝切丝后待用，不用浆 起锅烧热，等锅烧热后下牛肉丝，煸炒至七分熟，倒出控油 加入蒜泥，豆瓣酱，小米辣碎，泡椒碎。煸香后再加入牛肉丝，芹菜丝煸炒。
准备食材：牛肉500克，香菜200克，鸡蛋，小米椒，泡椒，食用盐，食用油，生抽，蚝油，白糖，淀粉。
对于做小炒牛肉的选材上，我们一般选用新鲜的牛里脊，各色新鲜的辣椒，还有茭白洋葱等。第一步就是把准备好的新鲜牛里脊切成丝，尽量切的均匀，这样会使牛肉受热均匀，口感刚加好。
