在蒸馒头前可以将笼布沾湿并挤净水,在馒头底部沾少量面粉后放在笼布上蒸不容易粘锅。但是在笼布上醒发的时间要短,推荐将馒头醒好之后再上笼进行蒸制;可以不用笼布选择直接在笼上刷油后放馒头,这样也不容易粘锅。
步骤如下:在温水里加入糖,不要太多,馒头太甜反而不好,加糖水水和面揉成圆的基本就算馒头了,但是不要太大,热胀冷缩,太大也不美观。
馒头粘牙有可能是发面没有开,就是和好面没有等面发起来或者是没有蒸熟。
锅内加水,把馒头整齐的摆入锅中,馒头之间要留出足够的空隙,以免发开后互相粘连,导致馒头破皮而影响美观。盖上锅盖,醒发15-20分钟,这就是二次醒发,如果少了这一步,蒸出来的馒头会很硬。
蒸的火力不够:馒头蒸的时间不够,或者是火候不得行,那就是会造成馒头粘牙的。蒸馒头的时间是从生胚入锅上汽过后开始算起的,不能从上锅的时候开始算。蒸馒头上汽过后,就能再把锅盖掀开了,更不能漏气。
馒头为什么会粘牙 馒头在蒸的过程中,可能是锅盖没盖好或者是蒸锅不严密漏气了,导致蒸出的馒头会粘牙。解决方法:馒头在蒸制的过程,如果出现漏气,可用厚点的湿抹布捂到漏气的地方。蒸馒头的时间不足,欠火候。
⑦这时再把它放到笼屉里,均匀的摆放整齐,每个馒头之间留有一定的空隙,以防蒸熟以后长得太大粘连到一起。凉水下锅,先开大火烧至沸腾,再转中火,继续蒸20分钟,再虚蒸五分钟就可以出锅了。
1、微波炉加热。用微波炉加热面食不能用高火,需用小火长时间加热,小火能使整个冷馒头内外柔软。微波炉热馒头时放在一个干净的保鲜袋里或放进一个有盖的微波炉碗中,加热效果更佳。油炸。
2、放入微波炉进行加热,加热火力以及时间请朋友们自己把握,每个微波炉各不相同。如果热的时间太长,就会失去本方法的作用,让馒头里面很硬。
3、设定加热时间,这是关键,因为这也取决于加热馒头的多少,如果你不确定,就先设定为一分钟,如果馒头没热透继续加热就可以了,切忌一下子设定很长时间把馒头烤焦。
4、方法如下:如果是加热凉的新鲜馒头,把馒头放在保鲜袋里,进微波炉,调到解冻档,加热一分钟。如果是在冰箱里冷藏的剩馒头,还是放在保鲜袋里,微波炉解冻档一分半钟。
5、打开冰箱的冷冻室。将冷冻的馒头取出来,准备加热。准备好蒸锅。将需要加热的馒头放在蒸锅里。盖上蒸锅的盖子,水开中火加热10分钟。冷冻馒头便加热完成,即可进行食用。打开冰箱的冷冻室。
1、取出面团,稍微回温后移至案板上,揉搓一会,整理成长条状,用刀切成小段,稍微整理成馒头胚子。 将馒头胚子摆放在蒸屉上,盖上一张保鲜膜,醒发10分钟,等馒头体积明显变大后,再上锅蒸。
2、馒头蒸蓬松柔软的方法:面团的水分、蒸的时间和火候、放馒头的方式、后续处理。面团的水分 面团的水分要适中,过干过湿都会影响馒头的口感。一般来说,面团的水分占面粉重量的50%左右,可以根据面粉的不同调整水量。
3、用微波炉蒸,将冷冻的馒头放入饮用水中浸泡一下,在放入微波炉高火加热两分钟即可。蒸好的馒头,口感松软可口。若是冷馒头,则不用浸泡,直接将其放入微波炉加热即可。将馒头放入蒸格上,镉水蒸热即可。
4、,先用武火把水烧开,记住要打开锅盖烧水,这样蒸出的馒头不水。水烧开后再放入蒸格蒸馒头,中火蒸八分钟左右,先揭开锅盖再关火,馒头像新鲜的一样。
5、先把馒头用水冲洗,让馒头表面充分覆盖一层水分。这同样适用于花卷,包子,以及冷冻的馒头、花卷和包子等。把盘子加满水,作用是在微波炉工作时提供一种水源,使微波炉内的环境保持温润。