鸡肉丸子青笋汤的做法担担鸡是哪里的菜系
鸡肉丸子青笋汤的做法担担鸡是哪里的菜系
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1、担担鸡是山东省传统的名菜，属于鲁菜系担担鸡以面包为主要材料此菜摆形似鸡，美观别致，鸡片香嫩，丸子酥香2担担鸡的做法非常简单1番茄切去13的盖，用勺子淘空成一个盅掏出的番茄肉也不要浪费。
2、担担鸡是山东省传统的名菜，属于鲁菜系。担担鸡以面包为主要材料。此菜摆形似鸡，美观别致，鸡片香嫩，丸子酥香。番茄切去1/3的盖，用勺子淘空成一个盅；掏出的番茄肉也不要浪费，切成小丁备用。
3、担担鸡是川菜中的一道经典菜品，其名字源于四川方言中的“担担”二字，意为背负。相传，在古代川滇交界的山区，有一位背着竹竿，挑着担子的小贩，贩卖着这道美味的鸡肉面。因此，这道菜品被称为“担担鸡”。
4、菜名：担担鸡所属菜系：鲁菜特点：摆形似鸡，美观别致，鸡片香嫩，丸子酥香。
1、做法：将猪肉切成切成菱形块，肉块用精盐，汾酒拌匀，腌约15分钟，加入鸡蛋液和湿淀粉拌匀，在粘上干淀粉。炒锅放由烧至六成热，把肉炸至五成熟，倒入漏勺沥油。
2、做法步骤西红柿切成滚刀块打人三个鸡蛋到碗里，加入3小勺温水。记住一定是不烫的温水，温水可以让鸡蛋蓬松体积变大，口感滑嫩，这是鸡蛋好吃的关键。
3、白菜炖豆腐的做法如下准备。大葱切花，生姜切片。2白菜洗净，切片。3豆腐切块。4五花肉切片。5锅烧热，倒油，放入五花肉，煸炒变色，放入葱花姜片，翻炒，加花椒粉。6加少许生抽及海米。放入白菜，翻炒至软。
4、做法：黄豆洗净后浸泡半天，排骨洗净，将苦瓜切块用开水氽烫备用。热油锅，将蒜蓉爆香，将排骨下锅爆炒，下盐少许，炒至五成熟，放入砂锅，与苦瓜、黄豆一起焖60分钟。调味后即可食用。功效：清热解暑，除烦止渴。
5、家常炒豇豆：食材：豇豆1把、五花肉1小块、青葱2根、蒜头3瓣、红辣椒1个、味精1小匙、盐1小匙、蚝油1匙。做法：把豇豆买回来之后先折成小段，再把比较差的部分去除不要最后清洗干净滤水备用。
翻炒均匀，盖上锅盖焖炒5分钟。加入开水，水量的把握以用作菜肴和锅底自行把握，如果仅用作菜肴，可以少放水，如果用作火锅底，可适量加水。1将调料缸加入锅中。
鸡火锅的制作方法：用料：油、豆瓣酱、姜、葱、蒜、红辣椒、八角、桂皮、香叶、红烧酱油、生抽、老抽、料酒、十三香、麻辣鲜。做法：土鸡一只，鸡肉洗净，冷水下锅，煮开，捞出浮沫，清水洗净。配料准备。
白条鸡、火锅底料制作步骤：将葱、姜、蒜切断，蔬菜、丸子等材料洗干净备用。把精选鸡腿肉剁成小块，用料酒去腥味，加入花椒面、姜粉、五香面调味，搅拌均匀，搁置五分钟入味。
备上味碟，碟中加麻油、蒜泥、盐、味精等。先荤后素，随意烫食。问题二：清汤鸡火锅怎样做把鸡斩件，放入火锅做汤底。其余自己配。
步骤一：鸡肉清洗干净，切块备用。步骤二：葱、姜洗净，葱切大段、姜切大片备用。步骤三：将炒锅烧热，放入适量食用油油，下入鸡块翻炒。步骤四：炒至变色后加入食盐、白糖、老抽、味极鲜、排骨酱和麻辣酱翻炒均匀。
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