做法:和面:老面从冰箱里提前拿出来解冻。撕成小块,和除黄油外的材料混合揉成团。加入黄油后揉至出薄膜。基础发酵2-5倍大,用手指蘸面粉戳一个洞,不立刻回缩和塌陷即为发好。
1、第 然后用带有形状的瓶盖在馒头上按出一个空心的区域,如下图所示。
2、将这些做馒头汉堡需要用的材料都准备好了,那么咱们就可以开始馒头汉堡的制作了。
3、你直接把馒头切开外面朝上,微波炉光波档,尽可能离光波管近一点,表面焦黄,里面松软,2 馒头切开 鸡蛋打散,沾蛋液也可沾牛奶,入油锅炸,其余的你知道该怎么做了。沾牛奶表面酥脆 沾蛋液 表面软嫩。
鸡胸肉剁成蓉,加葱花,生抽,料酒,鸡精,糖,香油调味成肉馅。面粉和水的比例是1:2,加一小勺盐,五香粉,调成流状的面糊。锅烧热,刷一层油。打入鸡蛋,将蛋黄打散,放入肉馅。
鸡蛋成型后翻面,在剩余的位置里倒入面糊,把前面的翻个面放入仅有面糊的位置,保证一层鸡蛋正反两面都裹一次面糊。 煎至两面金黄即可,取出后在表面刷上鸡蛋清和白芝麻。这样,一个美味的鸡蛋汉堡就制作完成了。
鸡蛋汉堡面糊调制教程:面粉500克,盐4克,鸡精2克,味精2克,糖5克,吉士粉3克,酵母10克,泡打粉10克,十三香2克,温水750克,温水调成面糊,醒发30分钟以上。
提前制作鸡蛋汉堡面糊,配方比例参考:大米面500克、面粉500克、小米粉100克、泡打粉5克,盐5克,鸡精5克、白糖2克、水1200克。
将蔬菜清洗干净后,切成丁状;馒头也切成馒头丁;火腿切成小丁;葱切成葱花备用。鸡蛋磕入碗中,加入料酒和清水、食盐搅拌均匀。然后放入切好的馒头丁拌匀,使每颗馒头粒上都均匀地裹上蛋液。
第一,炸馒头片。我们把剩馒头用菜刀切成厚片,然后轻轻地拍去表面的馒头渣。一个鸡蛋打入碗中,加入少量的水和盐,充分的打散。
做法:把剩馒头都收集在一起,让它晾制一下,这样会晾得比较干一些,馒头是从外皮开始往里干的,干一点之后就把它取下来,用手把它揉碎,然后外面的干了继续揉碎,直到把所有的馒头都揉碎为止。
自制早餐食谱大全 中式汉堡包 材料:馒头或饼、生菜、酱豆腐、酱牛肉、鸡蛋、橄榄油 做法:将馒头切成两半,锅中倒入少许橄榄油,放入馒头煎至两面金黄后取出,抹上酱豆腐,夹入牛肉、生菜即可。
做法 先取适量面粉和成面团,然后搓成条,切段。取每段,将盐或糖包入面团中,然后用擀面杖擀成面饼。开火,加少量油,将面饼煎一下,只要面饼熟了即可。然后火腿切片放入锅中煎,然后再做鸡蛋饼,切条。
调制面糊:将面粉放于盆中,加入适量的水搅拌成糊状,加入食盐,也可加少量味精和五香粉,搅匀备用。模具预热:将模具放在蜂窝煤炉上加热,然后向每个汉堡模型内倒入少量的食用植物油。